¿Crees que los británicos comienzan su día con avena? ¿Sabías que la ensalada de arroz y pescado ahumado presentada es también un plato favorito de la mañana entre los habitantes de Albion brumoso?
Es necesario
- Para 2 porciones:
- - 2 huevos;
- - media cebolla;
- - 1 diente de ajo;
- - 65 g de arroz basmati;
- - 100 ml de leche;
- - 250 g de pescado ahumado (salmón, bacalao);
- - 2 hojas de laurel;
- - 4 pimientos;
- - 25 g de mantequilla;
- - 0.5 cucharaditas jengibre;
- - una pizca de cardamomo;
- - 1 cucharadita polvo de curry;
- - jugo de un cuarto de limón;
- - perejil fresco al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar el arroz y hervir según las instrucciones, sin añadir sal. Hervir simultáneamente los huevos duros.
Paso 2
Pasamos el pescado a una cacerola pequeña y lo llenamos de leche. Agrega laurel y pimienta negra. Llevar a ebullición y mantener el fuego durante 6 minutos. Sacamos el pescado y lo enfriamos un poco.
Paso 3
Disuelva la mantequilla en una sartén. Picar finamente la cebolla en mitades, picar finamente el ajo. Ponerlos en aceite y sofreír hasta que estén blandos. Agregue cardamomo, curry, jengibre. Repartimos el arroz hervido. Lo mantenemos en llamas por un minuto.
