El verano es rico en cosechas de frutas y verduras. Las amas de casa hábiles pueden conservar todo tipo de ensaladas, alimentos variados, compotas y hacer mermeladas. Si este año la cosecha de calabacín es buena, entonces puedes hacer una inusual y sabrosa mermelada de calabacín.
La receta es bastante simple y no causará muchos problemas a las amas de casa ocupadas.
Para hacer mermelada, que podrá disfrutar durante todo el invierno, necesitará:
- calabacín - 1,5 kg;
- azúcar - 1 kg;
- limón - 1 ud.
Debes elegir calabacín grande y maduro. Es mejor no usar frutas tiernas, son demasiado blandas y la mermelada quedará blanda.
Los frutos se lavan a fondo, se limpian y se quitan las semillas. A continuación, se debe cortar el calabacín en cubos pequeños, de aproximadamente 1x1 cm. Las frutas en rodajas se colocan en un recipiente, se cubre con azúcar y se hierve durante aproximadamente 1.5-2 horas a fuego lento.
Cuando la mermelada de calabacín se haya enfriado, debes preparar el limón. Debe lavarse y cortarse en cubos pequeños, sacando las semillas. Después de agregar trozos de cítricos, la mezcla se agita y después de 12 horas se coloca en frascos.
Los frascos de mermelada deben primero lavarse y esterilizarse. Es mejor elegir un tamaño de lata pequeño.
Los trozos de mermelada de calabaza pueden quedar un poco crujientes, pero el sabor cítrico agregará un aroma ligeramente amargo.
