¿Por qué una vez nos levantamos de la mesa con una sensación de ligereza y una oleada de energía, y la otra vez sentimos pesadez y somnolencia? La respuesta está en la comida. Resulta que hay alimentos que son compatibles entre sí y su uso es bueno para nosotros. Y hay alimentos que es mejor no mezclar en un plato, ya que tal combinación puede ser dañina.
Interacción de alimentos no procesados con calor en comidas preparadas
¿Recuerda la frecuencia con la que cocina una ensalada de verano de tomates y pepinos? ¿Quizás todos los días? Como la mayoría, ¿cree que debería infundirse un poco antes de su uso? Pero en vano, ya que con la exposición prolongada del pepino y el tomate entre sí, todas las sustancias útiles, y especialmente la vitamina C, que está contenida en los tomates, se neutralizan. Así, la ensalada de vitaminas pierde todas sus propiedades beneficiosas. A partir de esto, una simple conclusión es comer verduras por separado o no almacenar la ensalada por mucho tiempo. Por cierto, el almacenamiento conjunto a largo plazo también está contraindicado para otros productos. Esto es especialmente cierto para platos en los que se mezclan ingredientes crudos y procesados, como el sushi. El arroz o el queso pueden servir como nutrientes para posibles bacterias que hayan estado en el pescado. Por lo tanto, la comida japonesa debe consumirse inmediatamente después de su preparación.
Leche
Una vez que hemos tocado el tema de los mariscos, vale la pena desacreditar el notorio mito del arenque con leche. En teoría, tal combinación no representa una amenaza para la vida (con la excepción de las alergias a los ingredientes) e incluso sirve como base para el forshmak del plato judío tradicional. Sin embargo, los expertos dicen unánimemente que es mejor no mezclar la leche con nada y usarla por separado de todo. Esto es especialmente cierto para algunas frutas y bayas ácidas, como limón, kiwi, plátano, grosella.
Melón y sandía
El melón y la sandía también son "productos individuales" en uso. No se recomienda beber melón ni siquiera con agua, ya que puede provocar molestias intestinales. La sandía, por otro lado, contiene mucha humedad, lo que interfiere con la asimilación de otros alimentos.
Bebidas
Cualquier alimento y bebida son alimentos que se separan mejor. La mayoría de los nutricionistas recomiendan mantenerlo durante unos diez minutos antes de beber para evitar que se disuelvan las enzimas del estómago. Las bebidas alcohólicas también son incompatibles con algunos alimentos.
Compatibilidad del alcohol con los alimentos
Es preferible utilizarlo en forma de digestivo media hora después de una comida como plato aparte y no comerlo con nada.
Los cacahuetes tampoco son los mejores compañeros, ya que la bebida embriagadora destruye todos los minerales de este último.
Aquellos a quienes les gusta mezclar alcohol fuerte con refrescos pueden decepcionarse, ya que el azúcar contribuye a la rápida absorción del alcohol. Como resultado, una embriaguez rápida y una resaca severa.
