Quizás los platos de maíz más populares son los cereales y los palitos. Sin embargo, con este cereal se pueden preparar una variedad de chuletas y guisos.
Rollo de papa con elote
Sofreír la cebolla finamente picada a fuego lento, tapada. Hervir 0,5 kg de patatas peladas y triturar hasta obtener un puré homogéneo. Agrega un huevo crudo, cebolla salteada, sal al gusto al puré y revuelve bien. Extienda la masa de papa sobre una toalla limpia y húmeda en una capa de 1, 5-2 cm. Coloque la carne picada en el medio, envuélvala en un rollo con una toalla y transfiérala a una bandeja para hornear engrasada. Cepille el panecillo con crema agria mezclada con harina, espolvoree con pan rallado y hornee en horno caliente.
Carne picada
Hervir el maíz y separar los granos; necesita 150 g de granos hervidos. Rallar las zanahorias y sofreír a fuego lento, tapado. Cuando las zanahorias estén blandas, agregue 60 g de cebollas verdes picadas, granos de maíz hervidos y dore ligeramente todo junto. Agrega un huevo crudo, sal al gusto y revuelve todo.
Chuletas de maíz y mijo
Cocine papilla espesa de mijo con 4 cucharadas de cereal y 200 g de leche. Pase los granos de maíz hervidos (200 g) por una picadora de carne, mezcle con las gachas de mijo, agregue huevo, sal y azúcar al gusto. Remover bien la mezcla, dar forma a las empanadas, enrollar en pan rallado y freír en aceite caliente. Sirve con crema agria.
