Si desea cocinar una ensalada muy inusual para sorprender y deleitar a sus invitados, definitivamente debe prestar atención a esta receta. La ensalada de lengua resulta muy ligera, deliciosa e increíblemente sabrosa. Al mismo tiempo, la preparación de este plato no supondrá tanto esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lengua (la carne de res es mejor);
- 2 zanahorias medianas;
- 1 tomate maduro;
- 50 g de queso duro;
- mayonesa;
- 1 diente de ajo
- 2 lavrushkas;
- 100 g de frijoles (blancos);
- 2 pepinos frescos;
- 50 g de plumas de cebolla verde, eneldo;
- sal;
- crema agria;
- granos de pimienta negra.
Preparación:
- Lo primero que debes hacer es preparar tu idioma. Se lava a fondo con agua corriente fría y se coloca en una cacerola. Luego se colocan lavrushka y los granos de pimienta, se vierte la cantidad requerida de agua pura y se lleva a ebullición. Cocine la lengua hasta que esté completamente cocida, puede tardar unas 3 horas.
- Los frijoles se deben enjuagar y verter en una cacerola. Vierte agua y prende fuego. Después de que el líquido hierva, debe reducir la velocidad del calentamiento. Se tarda un tercio de hora en cocinar los frijoles blancos (unos 20 minutos).
- Las zanahorias deben pelarse y lavarse bien. Luego se envía a cocinar en agua salobre durante unos 5-6 minutos. Después de eso, se tritura con un rallador grueso.
- Los pepinos y tomates (necesariamente maduros) deben lavarse a fondo y quitarles los tallos. Después de eso, las verduras se cortan en trozos pequeños.
- Muele el queso duro con un rallador grueso.
- Se debe quitar la cáscara del diente de ajo y, una vez lavado, se debe cortar en cubos muy pequeños. También puede utilizar una prensa de ajo para picar.
- La lengua de ternera terminada debe sumergirse en agua muy fría durante 2 minutos. Después de eso, hay que picarlo cortándolo en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
- Todos los ingredientes triturados anteriores deben colocarse en un recipiente suficientemente grande.
- A continuación, la ensalada debe condimentarse con salsa. Para prepararlo, debe mezclar mayonesa (preferiblemente casera) y crema agria, que debe tomarse en una proporción de 1: 1.
- Después de mezclar bien todos los ingredientes, la ensalada debe enviarse al refrigerador durante 20-30 minutos. Luego colóquelo en un portaobjetos limpio en una ensaladera, encima puede decorar con ramitas frescas de eneldo y perejil.
