Los panqueques con pollo y champiñones son un excelente desayuno y té de la tarde. Y también un bocadillo conveniente y satisfactorio en el trabajo.
Es necesario
Para panqueques: 4 huevos, 3 tazas de leche, 3 tazas de harina, 6 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal. Para el relleno: 500 gramos de filete de pollo, 300 gramos de champiñones picados congelados, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria pequeña, sal, aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo con agua fría, luego fríalo en aceite vegetal por ambos lados, cierre la tapa y fríalo durante 5-10 minutos a fuego lento. Cortar el filete en trozos pequeños
Paso 2
Ponga los champiñones en una sartén caliente y sal. Cuando el agua se haya evaporado, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír las setas. Picar finamente la cebolla y las zanahorias y sofreírlas en una sartén.
Paso 3
Pica los champiñones si es necesario y colócalos en un recipiente hondo. Agregue el filete de pollo y las cebollas y zanahorias salteadas. Revolver. El relleno está listo.
Paso 4
En un recipiente hondo, combine los huevos con el azúcar y la sal y bata bien. Agrega harina a la mezcla y vierte la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Batir la mezcla resultante con una batidora y agregarle 2 cucharadas de aceite vegetal.
Paso 5
Freír los panqueques de la mezcla resultante a fuego medio por ambos lados. Pon el panqueque en un plato plano. Pon el relleno en su centro y envuélvelo por todos lados con un sobre. Coloque el panqueque terminado en una cacerola con los bordes hacia abajo. Esto es para evitar que el panqueque se deshaga. ¡Los panqueques con pollo y champiñones están listos!
