Las albóndigas cocinadas con salsa cremosa de champiñones son muy apetecibles, tiernas y jugosas. Preparar un plato de este tipo es bastante simple, pero a pesar de esto, sin duda será apreciado por la familia.
Es necesario
- • 350 g de carne de vacuno;
- • 300 g de carne de cerdo;
- • 200 g de pan rallado;
- • 1 huevo de gallina;
- • pimienta negra molida y sal;
- • 200 g de champiñones;
- • 50 g de harina de trigo;
- • 50 ml de crema espesa;
- • algunas verduras picadas;
- • 50 ml de vino blanco seco;
- • 150 g de leche de vaca;
- • 2 cucharaditas de crema agria.
- • 1 cabeza de cebolla en carne picada y 1 en salsa;
- • aceite de girasol;
- • 3 cucharadas de mantequilla;
Instrucciones
Paso 1
La carne debe lavarse, secarse y picarse con una picadora de carne.
Paso 2
Vierta pan rallado (puede tomar pan en su lugar) en una taza y vierta leche en ella. Luego exprímalos y viértalos en la carne picada.
Paso 3
Retire la cáscara de la cebolla, lávela, córtela en cubos pequeños y agregue al bol de carne picada. Mezclar todo a fondo. Romper 1 huevo en carne picada, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar nuevamente.
Paso 4
De la carne picada terminada, debes formar albóndigas. Para hacer esto, humedezca sus manos y corte un poco de carne picada, enrolle las bolas.
Paso 5
Vierta el aceite de girasol en una cacerola y ponga a fuego alto. Cuando esté caliente, extienda las albóndigas y fríalas por todos lados hasta que estén doradas. Luego transfiérelos a una taza.
Paso 6
Vierta más aceite en la cacerola y agregue las cebollas previamente peladas. Cuando esté dorado, agregue los champiñones enjuagados y picados. Reduzca el fuego a medio y saltee revolviendo regularmente hasta que se doren.
Paso 7
Coloque la mantequilla y la harina de trigo en una cacerola. Mezclar todo bien y después de 1 minuto verter un poco de agua y vino. Después de 5 minutos después de hervir, ponga la crema agria y la crema en una cacerola, y también agregue sal y pimienta negra molida.
Paso 8
Transfiera las albóndigas a una cacerola y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas durante 10-15 minutos. Casi al final, agregue hierbas picadas y sus especias favoritas.
