Llamamos su atención albóndigas pequeñas, jugosas y muy sabrosas de carne de res (puede usar pollo), que se cocinan en una fragante salsa de hongos. Este plato requiere una cantidad mínima de productos, así como un poco de tiempo. Por tanto, será la opción perfecta para una cena familiar.
Ingredientes:
- 0,6 kg de ternera o carne picada;
- 100 g de arroz hervido;
- 200 ml de crema;
- 1 cebolla
- ½ zanahoria pequeña;
- 1 huevo;
- pimienta negro;
- 1 cucharadita una mezcla de cilantro, sal y nuez moscada molida;
- 0, 4 kg de setas frescas o congeladas.
Preparación:
- Enjuague el arroz, viértalo en una cacerola, agregue agua y hierva hasta que esté tierno, siguiendo las instrucciones del paquete.
- En un recipiente hondo, combine la carne picada, el arroz hervido y un huevo crudo. Sazone todo con sal y pimienta, mezcle hasta que quede suave.
- Vierta aceite en la sartén para que cubra el fondo. Caliéntalo bien.
- Humedezca las manos en agua fría. Enrolle bolitas pequeñas con un diámetro aproximado de 3-4 cm con las manos mojadas de carne picada.
- Ponga todas las albóndigas en aceite caliente, fríalas hasta que estén doradas, rodándolas suavemente mientras fríe.
- Mientras tanto, debes preparar la salsa de champiñones. Para ello, pelar la cebolla con las zanahorias, picar finamente y rallar. Poner en una sartén y freír hasta que esté suave en aceite de girasol, sin freír las verduras.
- Lavar los champiñones, picar al azar y colocar con verduras blandas. Sacar todo junto durante un cuarto de hora, añadiendo un poco de agua.
- Después de 15 minutos, vierta la crema en la masa de verduras, mezcle todo, sazone con especias y hierva. Vierta la salsa de champiñones preparada en una cacerola, mezcle con la crema con una licuadora y vierta nuevamente en la sartén.
- Coloque allí las albóndigas fritas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Sirve albóndigas calientes en salsa cremosa de champiñones con tu guarnición favorita. Además, las verduras frescas en forma de rodajas o ensalada se combinan perfectamente con este plato.
