Me gustaría que las hierbas picantes que crecen en abundancia en verano se añadan a tus platos favoritos durante todo el año. Por supuesto, puede comprar condimentos ya preparados, pero las verduras que se cultivan en su jardín parecen ser más sabrosas y saludables. Y puede utilizar sus propias hierbas durante todo el año. Para hacer esto, solo necesitan secarse.
Instrucciones
Paso 1
Seca en casa menta, albahaca, tomillo, perejil, apio, eneldo, apio, melisa. Recolecte hierbas para secarlas por la mañana, cuando el rocío se haya secado y el sol aún no haya comenzado a hornear. Pase por los verdes, retire las ramitas secas y las hojas amarillentas. Enjuague bien las plantas con agua corriente, elimine la arena y la tierra adherida a ellas.
Paso 2
Las verduras deben secarse. Después de enjuagarlo, deseche las hierbas en un colador o colador y espere a que el agua se escurra de la hierba. Luego transfiera las verduras a una toalla preparada. Ate la hierba seca en pequeños racimos, cada especie por separado, y cuélguela para que se seque con las inflorescencias hacia abajo. Es necesario secar las verduras en lugares abiertos, protegidas del viento y la luz solar directa, de lo contrario, las hierbas se volverán marrones y perderán su sabor.
Paso 3
También puedes secar tus hierbas en casa. Para hacer esto, prepare hojas de papel. Después de lavar y secar las hierbas, córtelas en trozos pequeños y extiéndalas sobre papel. Cubra la parte superior con una gasa o una toalla. Para un secado uniforme, las verduras deben darse la vuelta todos los días.
Paso 4
Puedes secar las hierbas en el horno. Para ello, enjuague y seque las hierbas, pique finamente y colóquelas en una bandeja para hornear. Las primeras dos o tres horas secan las hierbas a una temperatura de 35-40 grados, luego puede aumentarla a 50, y si seca el perejil, luego hasta 70 grados.
Paso 5
Una vez que las verduras se han secado, se frotan finamente (a mano o a través de un colador) y se colocan en frascos de vidrio bien cerrados.
