Una cazuela de pescado jugosa y fragante con ciruelas, arroz, verduras y queso: este es un sabor original y una combinación inusual que deleitará literalmente a todos los miembros de la familia. Este plato es perfecto para una cena festiva.
Ingredientes:
- 800 g de filete de bacalao;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 150 g de queso duro;
- 2/3 taza de arroz
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 70 g de ciruelas pasas;
- aceite de girasol;
- sal, pimienta negra y especias de pescado.
Preparación:
- Pelar el filete de bacalao de las escamas, enjuagar con agua corriente, secar con toallas de papel y cortar en porciones regulares.
- Coloque los trozos de pescado en cualquier recipiente de comida, sazone con especias de pescado y mayonesa, mezcle hasta que las especias estén distribuidas uniformemente y ponga en el refrigerador para marinar.
- Mientras tanto, remojar las ciruelas pasas en agua fría durante 10 minutos, luego retirar del agua y cortar en tiras.
- Enjuague el arroz, hierva hasta que esté tierno y frío. Ralle el queso duro en un rallador grueso. Corta los tomates en círculos. Para esta receta, puede tomar no solo tomates comunes, sino también tomates cherry, que, cuando se usan, simplemente se cortan por la mitad.
- Caliente el aceite en una sartén.
- Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias, poner estos ingredientes en aceite caliente y sofreír.
- Vierta la fritura terminada en arroz hervido y revuelva con una cuchara.
- Cubra la cacerola con papel de aluminio. Poner arroz frito en el papel de aluminio, colocar trozos de bacalao marinado encima del arroz.
- Cubrir el bacalao con tiras de ciruela y las ciruelas con círculos de tomate.
- Cubrir el contenido del formulario con abundante queso y enviar al horno durante 25-30 minutos, precalentado a 180 grados.
- Pasado este tiempo, sacar del horno la cazuela de pescado preparada con arroz y verduras, retirar un poco, cortar en porciones, disponer en platos y servir con verduras frescas (o ensalada).
