Cada ama de casa tiene su propia receta de masa pastelera. La masa de levadura de crema agria es otra variación. Quizás, después de haber probado esta receta, se detenga en ella. Masa muy suave y versátil, sin pretensiones a la hora de trabajar. La receta del pan de leche japonés Hokkaido se tomó como base, pero con algunos cambios.
Es necesario
- - harina - 650 g;
- - leche - 250 g;
- - crema agria 150 g;
- - leche en polvo - 30 g;
- - azúcar - 80 g;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - sal - 7 g;
- - levadura seca 5 go fresca 15 g.
Instrucciones
Paso 1
Empezamos con la levadura. Deben verterse con una pequeña cantidad de leche tibia y dejarse durante 10-20 minutos en un lugar cálido para que le den un sombrero.
Paso 2
Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, la sal, la leche en polvo. Vierta la leche, un huevo en la profundización de la mezcla de harina, después de batirla, crema agria, levadura. Amasar la masa, si se pega mucho a tus manos, entonces puedes agregar un poco de harina, pero no exageres. La masa debe adherirse ligeramente a los bordes del bol y será muy agradable trabajar con ella una vez que salga.
Paso 3
Coloque el recipiente con la masa en un lugar cálido durante 1, 5-2 horas. Después de eso, puedes esculpir pasteles. Esta masa se puede amasar en una panificadora siguiendo las instrucciones de su modelo (modo amasar).
