Para pasar un rato sabroso y útil en la mesa, puede recurrir a productos sencillos y conocidos. Kulesh es un plato de la cocina ucraniana y del sur de Rusia que ayudará a diversificar su dieta sin dañar su billetera.
Es necesario
- - agua 2, 5 litros;
- - mijo 3⁄4 taza;
- - patatas 3 piezas de tamaño mediano;
- - cebolla;
- - sal, laurel, pimienta negra en grano, un diente de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el mijo bien lavado en agua hirviendo con sal, ponga lavrushka, unos guisantes de pimienta negra. Después de 5 minutos agregue las papas cortadas en cubitos al mijo.
Paso 2
Mientras se prepara la base del plato, vamos a freír. Ponemos una sartén a calentar, y mientras tanto, cortamos el tocino en cubos y picamos finamente la cebolla. Cuando la sartén esté caliente, agregue el tocino y revuelva rápidamente, dore ligeramente. Agrega la cebolla y sofríe hasta que la manteca se dore. No olvides revolver todo el tiempo.
Paso 3
El mijo se hierve durante 25 a 30 minutos. Durante este tiempo, la fritura estará recién preparada. Ponga los chicharrones hirviendo de la sartén en una cacerola, agregue el ajo finamente picado, cubra con una tapa y apague el fuego.
Paso 4
Deje reposar el plato durante aproximadamente media hora. Resulta una sopa espesa, similar a la papilla.
Según sus preferencias, usted mismo puede preparar kulesh, solo a su gusto. Por ejemplo, si no le gusta la manteca de cerdo, reemplácela con trozos de carne frita o estofado. Y si está en ayunas, en lugar de tocino, use champiñones o pimientos morrones, después de freír el ingrediente deseado en aceite.
