Una excelente opción para una abundante sopa casera con caldo de carne le gustará a usted y su familia. Se prepara de forma rápida y sencilla y, por supuesto, diversificará tu menú de mediodía. Los ingredientes aquí son los más simples que puedes encontrar en la cocina.
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 2 huevos de gallina crudos;
- 3 cebollas;
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- 4 patatas
- 30 g de hierbas frescas.
Preparación:
- Para preparar la sopa, necesitamos caldo de carne, para ello hierve cualquier carne que desees en agua (cerdo, ternera o pollo). Seguiremos trabajando con el caldo, pero la carne no es necesaria en esta receta, déjala para otros platos.
- Para los panecillos, debe amasar la masa: rompa un par de huevos en un recipiente hondo, agregue media cucharadita de sal fina y un vaso de harina. Revuelva bien los ingredientes y luego amase la masa con las manos, quedará bastante empinada. Darle forma redonda, cubrir con un paño o toalla limpia, dejar reposar un poco.
- Mientras la masa se asienta, pasemos a las verduras. Retire las cáscaras de los bulbos, pique finamente.
- Calentar una sartén con mantequilla, añadir la cebolla recién picada y freír hasta que se vuelva transparente.
- A continuación, agregue pasta de tomate y sal a su gusto, puede salpimentar. Revuelva hasta que quede suave, fría de 2 a 5 minutos, no más. Apaga el fuego.
- Mientras se enfría el relleno de cebolla, retire la piel de las zanahorias y frótelas con un rallador grueso. Freír las zanahorias ralladas en aceite en una sartén aparte durante unos minutos. Corta las patatas peladas en cubos medianos.
- La masa reposada debe dividirse aproximadamente en dos partes iguales. Enrolle cada uno en un rectángulo delgado.
- Extienda el relleno de cebolla enfriado sobre las capas de prueba, retirándose de los bordes en 1-2 centímetros. Enrolle suavemente en rollos, pellizque los bordes de la masa con fuerza.
- Cortar en trozos de 3 cm de ancho.
- Hervir el caldo de carne, poner primero las zanahorias ralladas, después de unos minutos las patatas. Vuelva a hervir el caldo y luego baje los rollitos de cebolla.
- Cocine la sopa literalmente durante 7-10 minutos, lo principal es que las papas estén completamente hervidas. La sopa apagada aún debe infundirse durante unos 20-25 minutos.
