La ensalada de pita es un aperitivo versátil y fácil de preparar que se adapta tanto al menú diario como a la mesa festiva.
Los bocadillos de lavash caseros son deliciosos y variados. Para prepararlos, necesitará un lavash armenio delgado clásico: su superficie se engrasa con mayonesa, queso suave o mantequilla, los productos triturados se colocan encima y se envuelven en un rollo.
Ensalada César en pan de pita
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- un plato pequeño de pollo hervido picado
- hojas de lechuga verde crujiente
- 50 g de parmesano
- 100 ml de mayonesa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- especias al gusto
Cocinar por etapas:
1. Pele el ajo de las películas y retire el pequeño núcleo verde; esto debe hacerse para suavizar su sabor. Ahora pasa los clavos por una prensa, agrega la mostaza y la mayonesa. Revuelva para hacer una salsa suave.
2. Enjuague las hojas de lechuga verde y séquelas bien. Para hacer esto, coloque varias capas de toallas de papel en un colador y vegetación encima. Agite el colador varias veces y espere a que el líquido de las hojas se absorba en las toallas de papel. Elija algunas de las piezas fundidas con las manos, ya que si las corta con un cuchillo, las verduras pueden adquirir un sabor amargo en el corte.
3. Agregue trozos de pollo hervido, mayonesa y salsa de mostaza y queso parmesano rallado a la ensalada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Corta el lavash en dos partes iguales. En cada parte, coloque las hojas de lechuga a un lado, que han quedado intactas. Coloque encima la ensalada de pollo y queso. Enrolle dos rollos. Corte el pan de pita en porciones, sirva inmediatamente para que las verduras no se mojen, pero queden crujientes.
Ensalada de verduras y pollo en pan de pita
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- pechuga de pollo grande
- 2 tomates medianos
- 1 pepino fresco mediano
- hojas de lechuga verde crujiente
- mayonesa
- tus especias favoritas
- aceite vegetal
Cocinar paso a paso:
1. Enjuagar la pechuga de pollo con agua corriente, secar con toallas de papel, cortar en tiras pequeñas y freír en una sartén con aceite vegetal y las especias adecuadas hasta que estén ligeramente doradas.
Consejo: también puedes hervir previamente las pechugas, cortarlas y freírlas ligeramente, de esta forma necesitarás menos aceite vegetal. Otra opción: si desea reducir el contenido calórico del plato, use pollo hervido, córtelo con un cuchillo o desmóntelo en fibras con las manos. Esto también resultará delicioso
2. Enjuague bien la ensalada verde, luego seque bien tirándola en un colador con toallas de papel. Romper en pedazos grandes con las manos. Enjuague el pepino y los tomates, retire las colas de los tomates. Corta los tomates en trozos medianos y el pepino fresco en tiritas.
3. Ponga la mayonesa en un tazón pequeño, agregue especias como ajo en polvo, hierbas secas picantes y un poco de jugo de limón. Deja la mezcla a un lado.
4. Cortar el lavash en 4 trozos del mismo tamaño. Cepille cada parte con una pequeña cantidad de salsa en una capa uniforme. Mezclar las verduras picadas y las rodajas de pollo y colocar encima del pan de pita, dejando espacio en los bordes y en la parte superior.
5. Ahora meta con cuidado los bordes del pan de pita y enrolle el rollo. Coloque 4 panes de pita enrollados en un plato plano grande y sirva inmediatamente hasta que la base esté empapada.
Ensalada de zanahoria coreana en pan de pita
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- 100 g de zanahorias coreanas
- 100-120 g de queso duro (ruso, kostroma, holandés)
- un manojo de eneldo fresco
- mayonesa
Cocinar por etapas:
1. Corte una hoja de pan de pita en cuatro trozos iguales. Lave bien el eneldo con agua corriente, sacuda las gotas y déjelo hasta que las verduras estén secas. Luego picar finamente.
2. Coloque dos hojas de pan de pita sobre la mesa y unte cada una con una fina capa de mayonesa. Espolvorea cada pieza de pan de pita con eneldo picado encima. Ponga otra hoja encima de cada hoja y vuelva a cepillar con mayonesa; de esta manera debe obtener dos bases.
3. Rallar el queso en un rallador grueso, espolvorear sobre cada una de las bases. Ahora ponga la ensalada de zanahoria coreana, extiéndala uniformemente sobre el queso. Enrolle dos rollos limpios, envuélvalos cada uno con film transparente y colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
4. Saque el aperitivo del frigorífico, retire el papel de aluminio y córtelo en rodajas antes de servir.
Ensalada de Pekín con pollo en lavash
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- pechuga de pollo
- 100 g de ensalada Beijing (repollo)
- 150 g de requesón
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza
- 2 1/2 cucharadas cucharas de crema agria
- sal, pimienta, pimentón dulce molido
Receta paso a paso:
1. Lavada y secada a fondo del exceso de humedad, frote la carne con especias. Colocar en una sartén precalentada con aceite y freír rápidamente a fuego alto por cada lado. Luego cierre la tapa y cocine a fuego medio. Corta la carne enfriada en trozos pequeños.
2. Cortar la ensalada Beijing en tiras. Corta el lavash en 4 trozos del mismo tamaño. Unte 2 partes con requesón y cubra con el resto del pan de pita. Engrasarlos también con queso.
3. Coloque las tiras de repollo y la carne picada encima del queso. Rocíe con un aderezo de mostaza y crema agria. Enrolle el pan de pita en dos rollos. Envuelva cada uno con una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.
Ensalada mexicana en pan de pita
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- 250 g de filete de pollo
- 150 g de granos de maíz congelados
- 100 g de queso cheddar
- lechuga romana
- 2 tomates
- 1 aguacate
- 1/2 jugo de lima o limón
- una pizca de chile, sal
Cocinar paso a paso:
1. Cortar el pollo hervido en tiritas. Ralla el queso. Hervir el maíz a baño maría. Picar las hojas de lechuga lavadas y secas.
2. Pelar el aguacate, picar la pulpa y rociar con jugo de limón o lima recién exprimido. Agrega los tomates pelados y usa una batidora de mano para convertir la mezcla en una salsa suave. Sazone con sal y chile en polvo.
3. Cortar el lavash en varios trozos del mismo tamaño, engrasar cada uno con salsa. Cubra con lechuga romana, tiras de pollo, maíz hervido y queso. Enrolle el pan de pita en panecillos, envuélvalo con papel de aluminio o film transparente, refrigere durante 20 minutos.
4. Antes de servir, retire los panecillos del papel de aluminio, córtelos en rodajas grandes de forma oblicua y sirva inmediatamente.
Ensalada de frijoles con jamón en pan de pita
Ingredientes:
- pita suave y espesa
- 1 frasco de frijoles rojos enlatados
- 150 g de queso feta
- 200-300 g de jamón
- 1 manojo de eneldo
- Hojas de lechuga
- mayonesa
- sal pimienta
Receta paso a paso:
1. Engrase el pan de pita con una capa uniforme de mayonesa. Desmenuza el queso feta y colócalo encima del pan de pita. Escurre el líquido de los frijoles, deséchalo en un colador. Cortar el jamón en rodajas finas. Pica las verduras.
2. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas y córtelas. Colocar sobre pan de pita junto con el resto de productos. Enrollar.
3. Envuelva el pan de pita con film transparente y refrigérelo durante una hora y media para empapar bien la botana. Antes de servir, retire el film y corte el rollo en porciones grandes.
Ensalada de pescado en pan de pita
Ingredientes:
- lavash armenio delgado
- lata de conservas de pescado en su propio jugo (saurio)
- 3 huevos de gallina
- un manojo de eneldo
- 250-300 g de queso (se puede utilizar salchicha)
- mayonesa
Cocinar paso a paso:
1. Corta el pan de pita en 4 piezas de igual tamaño, para la receta necesitarás usar solo 3 hojas, una extra, puedes dejarla a un lado.
2. Triture la salchicha enlatada con un tenedor. Rallar el queso en un rallador grueso. Enjuagar bien el eneldo, secarlo y picarlo con un cuchillo. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, pelarlos y picarlos finamente.
3. Cubra todas las partes del pan de pita con una fina capa de mayonesa. Espolvoree el queso rallado de manera uniforme en una hoja. Cubra con otra hoja. Coloque la paparda y el eneldo picado. Ahora cubra el relleno con la tercera hoja de pan de pita. Espolvorea con huevos duros picados.
4. Enrolle suavemente un rollo lo suficientemente apretado; resultará tener un diámetro ancho. Corta el rollo por la mitad y refrigéralo un rato para remojar el bocadillo. Cortar en porciones antes de servir.
Ensalada de camarones en pan de pita
Ingredientes:
- pita suave y espesa
- 100 g de camarones pelados
- 2 aguacates
- un manojo de eneldo
- 1/2 cebolla morada
- mayonesa
Receta por etapas:
1. Pele el aguacate y corte la pulpa en cubos pequeños. Pelar y picar la cebolla. Corta los camarones lo suficientemente gruesos. Si el tamaño de los camarones es pequeño, puedes usarlos enteros sin picarlos.
2. Agregue los camarones y el eneldo picado al aguacate, revuelva, agregue un poco de mayonesa. Cortar el pan de pita en porciones, enrollar en conos triangulares y rellenar con relleno de camarones.
