Probablemente todos hayan probado estos bocadillos: papas rústicas (rodajas de papa horneadas con especias) y aros de cebolla (aros de cebolla fritos en masa). Son muy populares en varios cafés de comida rápida, pero no son difíciles de preparar en casa.
Aros de cebolla
Ingredientes:
- 3 cebollas grandes;
- 150 g de harina;
- 1 huevo;
- 330 ml de cerveza;
- 1 vaso y 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol;
- sal.
Preparación:
1. Lave bien la cáscara del huevo, luego sepárelo cuidadosamente en yema y clara. Agregue la yema, la harina de trigo tamizada, 1 cucharada de aceite de girasol y una pizca de sal fina. Mientras revuelve, vierta suavemente la cerveza, agite con un batidor hasta que la masa sea uniforme y lo suficientemente espesa.
2. En un recipiente separado, limpio y sin grasa, bata la clara de huevo hasta que forme espuma y revuelva con la masa. Pelar la cebolla y cortarla en aros uniformes de grosor medio. Sumerja los aros en la masa y fríalos en 1 taza de aceite de girasol caliente hasta que estén dorados. Asegúrese de que los aros de cebolla no se peguen entre sí durante la fritura, sepárelos con una espátula.
Consejo: es mejor servir aros de cebolla calientes con algún tipo de salsa: queso, tomate o crema agria
Patatas campestres
Ingredientes:
- 10 patatas tiernas;
- 1 cucharadita de cúrcuma molida, curry, pimentón dulce, cilantro, mejorana y una mezcla de pimientos;
- 8 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- sal, aceite para engrasar la bandeja para hornear.
Preparación:
1. Lavar las patatas con un cepillo, no pelar la piel. Déjelo secar o séquelo con toallas de papel. Corta cada tubérculo en varias rodajas en forma de media luna. Mezclar todas las especias en un bol.
2. Agregue el aceite de oliva y un par de cucharaditas de especias. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Sumerja todas las rodajas de papa en aceite de oliva y luego espolvoree generosamente con el resto de las especias.
3. Extienda las papas con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 ° C, coloca una bandeja para hornear allí durante 30-40 minutos hasta que las patatas estén cocidas. Sirva caliente con salsa de tomate o queso.
Salsa de crema agria con hierbas
Ingredientes:
- 1 taza de crema agria con 15% de grasa;
- 1 manojo pequeño de menta fresca;
- 1 manojo pequeño de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo;
- sal, pimienta negra recién molida.
Preparación:
1. Enjuague bien las verduras, sacuda las gotas, coloque la menta y la albahaca en toallas de papel o servilletas y deje secar. En el tazón de un procesador de alimentos o batidora de mano, coloque la crema agria, el ajo pelado y cortado por la mitad (retire el centro verde) y las hierbas.
2. Batir los ingredientes hasta obtener una salsa tersa. Sazone con sal y pimienta recién molida al gusto y revuelva con una cuchara. Sirve la salsa con los entremeses de verduras. Además, va bien con platos de carne y aves.
Salsa de queso
Ingredientes:
- 1 vaso de crema agria;
- 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. cucharadas de mostaza de Dijon;
- 1 cucharada. cucharadas de semillas de mostaza enteras;
- 1 cucharadita de mostaza en polvo;
- sal, pimienta negra recién molida.
Preparación:
1. Pele el ajo, córtelo por la mitad y saque el corazón verde; puede tirarlo. En un recipiente hondo, coloque la crema agria, el queso parmesano, agregue toda la mostaza, incluidos los granos.
2. Pasar los dientes de ajo por una prensa o picar muy finamente con un cuchillo. Añadir al resto de los ingredientes y batir bien con una batidora o batir hasta que quede homogéneo. Antes de servir, guarde el bol de salsa en el frigorífico, tapado.
