Al comienzo de la semana de carnaval, es el momento de elegir esos platos de panqueques con los que deleitarás a tus seres queridos. Si las coberturas clásicas están un poco aburridas, puede probar algo nuevo, por ejemplo, panqueques con chocolate o una cazuela de panqueques con cuajada con pasas. No será difícil prepararlos, y el resultado ciertamente será del agrado.
Receta básica de masa para panqueques
Ingredientes:
- 300 ml de leche;
- 100 g de harina de trigo;
- 1 huevo de gallina
- una pizca de sal;
- aceite vegetal.
Preparación:
1. Tamizar la harina en un bol, mezclar con sal fina. En el centro, haz una depresión e inserta un huevo de gallina allí.
2. Vierta suavemente la leche mientras amasa la masa. Revuelva para mantener la menor cantidad posible de grumos. Luego cubra el plato con una tapa o una toalla de algodón limpia y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
3. En una pequeña cantidad de aceite de girasol, hornee panqueques delgados; se preparan casi al instante. Coloque en una pila en un plato, cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
Panqueques con chocolate
Ingredientes:
- 5 tortitas según la receta principal;
- 50-60 g de chocolate con leche.
Preparación:
1. Hornee los panqueques de acuerdo con la receta básica. Dividir el chocolate en trozos y picar en trozos grandes con un cuchillo. Coloque un poco de chocolate en cada panqueque y dóblelo en cuatro.
2. Ahora sofreír cada panqueque doblado en una sartén con el aceite vegetal restante por un lado y por el otro para derretir el chocolate por dentro. Servir inmediatamente.
Cazuela de panqueques y cuajada
Ingredientes:
- 15-16 panqueques preparados según la receta principal;
- 400 g de requesón con un contenido de grasa del 5%;
- 100 g de pasas negras sin hueso;
- 100 g de crema agria, 15% de grasa;
- 3 huevos de gallina;
- azúcar al gusto.
Preparación:
1. Primero prepare el relleno de cuajada. Para hacer esto, mezcle el requesón, el azúcar granulada y un huevo de gallina. Frote la mezcla a fondo hasta que quede suave.
2. Enjuague bien las pasas, escaldelas con agua hirviendo si lo desea. Déjelo secar en un colador, luego agréguelo al relleno de cuajada y revuelva.
3. Preparar el relleno, para esto, en un recipiente aparte, mezclar 2 huevos y la crema agria, batir hasta que quede suave con un batidor.
4. Prepare los panqueques de acuerdo con la receta básica. Ponga una cucharada de masa de cuajada en cada panqueque y enróllelo.
5. Engrase una fuente refractaria con los lados altos con aceite de girasol. Organice los rollitos de primavera en dos capas, lo suficientemente cerca una de la otra.
6. Vierta la masa de crema agria y huevo encima de los tubos para panqueques. Coloca el plato en un horno precalentado a 190 ° C y hornea por 30-35 minutos hasta que aparezca una deliciosa costra dorada.
7. Saque la cazuela preparada, coloque el plato sobre una tabla de madera. Deje que la comida se endurezca y cuaje un poco.
8. Luego corte en porciones y sirva. La cazuela de panqueques se puede comer fría o tibia.
