La carne de caballo es una carne dietética rica en proteínas. Es muy útil para el cuerpo humano, la carne de caballo finalmente se asimila en 3 horas. Además, la carne de caballo es inodoro.
Cómo cocinar estofado de carne de caballo
- 200 g de carne deshuesada
- 20 g de mantequilla para extinguir
- 45 g de cebollas
- 45 g de zanahorias
- 200 g de patatas
- sal pimienta
Primero, tomamos carne de caballo y enjuagamos bien, luego tomamos pulpa de carne de caballo y la cortamos en trozos que pesen unos 50 g.
Espolvorea cada pieza con sal, pimienta, engrasa con mostaza y mantén en frío durante 30-40 minutos, hasta que las especias se absorban por completo en la carne.
Freír los trozos de carne en una sartén bien calentada con grasa, luego poner en una cacerola, agregar caldo o agua hirviendo y cocinar a fuego lento.
Cocine por separado, fría u hornee papas grandes, póngalas en una cacerola con carne, agregue la salsa tártara de verduras y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Para 100 g de salsa tártara de verduras:
- 35 g de zanahorias
- 35 g de cebollas
- 10 g de mantequilla ghee
- 30 g de caldo
- sal, pimienta, laurel al gusto
Cortar las zanahorias peladas en rodajas finas, la cebolla en aros, poner en una cacerola o en un cazo, rellenar con caldo y poner a cocer al fuego. Después de hervir, agregue sal, granos de pimienta o pimienta molida al gusto, deje que esté listo. 5 minutos antes de cocinar, poner la hoja de laurel, el aceite.
