En la lejana infancia soviética, tales bagels se vendían en el departamento de pan de cualquier tienda. Y luego este delicioso producto desapareció de los estantes. Ahora venden bollos bajo la apariencia de bagels, pero su sabor no es el mismo. Resulta que hacer bagels reales con semillas de amapola no es gran cosa.
Es necesario
- - harina - 4 vasos
- - levadura seca - 2 cucharaditas
- - agua - 290 ml
- - sal - 1 cucharadita
- - azúcar - 1 cucharada
- - aceite vegetal - 1 cucharada
- - semillas de amapola - 0.5 tazas
- - té fuerte o agua tibia - 0.5 tazas
Instrucciones
Paso 1
Vierta aceite de girasol en agua tibia, agregue azúcar y sal, revuelva. Agregue gradualmente harina de trigo premium de uso general mezclada con levadura instantánea seca. Amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante una hora, tapada con film transparente o en un bol.
Paso 2
Mientras tanto, prepare un té muy fuerte, tomando 2-3 cucharaditas en 150 ml de agua. hoja de té seca.
Necesitará té para humedecer la superficie de los bagels antes de hornear.
Paso 3
Coloque la masa porosa y ligeramente apretada resultante sobre una mesa ligeramente enharinada y divídala en 45 - 48 piezas. Enrolle cada pieza de masa en una salchicha, enrolle en un anillo y conecte los extremos. Sumerja cada bagel en hojas de té fuertes y calientes durante 2 a 3 segundos para que solo se humedezca un lado de los bagels. Luego sumerja cada uno en semillas de amapola secas. Deje los aros de masa sobre una mesa enharinada durante 10 a 15 minutos para que se levanten.
Paso 4
Los bagels deben hornearse en un horno caliente, calentándolo a 220 - 250 grados, durante 15 minutos. No es necesario engrasar la bandeja para hornear, basta con espolvorearla con un poco de harina. Es importante que la parte superior de los bagels esté seca, no blanda.
Retire los bagels listos para usar con semillas de amapola de la bandeja para hornear, colóquelos en un plato y cubra con una toalla gruesa.
