La calabaza no solo es un almacén de vitaminas y antioxidantes naturales, sino también el amigo más fiel en la lucha contra el exceso de peso. Pues la sopa de puré de calabaza hará las delicias de los gourmets más sofisticados.
Es necesario
- calabaza - 800 g;
- mejillones (congelados) - 200 g;
- leche 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- agua;
- raíz de jengibre - 1-2 centímetros;
- pimienta negra molida (al gusto);
- sal;
- un manojo de eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Lave bien la calabaza, pélela y córtela en trozos grandes, pele las semillas con una cuchara. Sumergir en una olla con agua y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. Al final, agregue un poco de sal.
Paso 2
Enjuague los mejillones previamente descongelados, agregue agua, sal y cocine en una cacerola aparte hasta que hierva.
Paso 3
Retire la calabaza terminada de la sartén y deje enfriar un poco. Mientras tanto, corta el jengibre en rodajas.
Paso 4
Batir la calabaza enfriada con una licuadora con leche y jengibre, agregar sal y pimienta al gusto. Vierta la sopa preparada en un plato, decore con mejillones y eneldo. ¡Buen provecho!
