La sopa de miso es una sopa tradicional japonesa que contiene pasta de miso. Ha sido muy popular allí durante 750 años. Los japoneses comen esta sopa no solo para el almuerzo, sino también para el desayuno o la cena. Es fácil de preparar, tiene un rico sabor y es muy saludable.
Es necesario
- - 1 litro de caldo de pescado
- - 200 g de setas shiitake
- - 200 g de queso tofu
- - 200 g de camarones pelados
- - 50 g de algas en lata
- - 30 g de puerros
- - 70 g de pasta de miso
- - 4 plumas de cebollas verdes
Instrucciones
Paso 1
Calentar el caldo de pescado. Puedes cocinarlo tú mismo a partir de varios tipos de pescado, como la caballa y el bacalao. Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, enjuagar los puerros con agua y cortarlos en rodajas finas. Agrega todo al caldo hirviendo. Tape y cocine por 5 minutos. Enjuague las algas con agua y córtelas en trozos medianos. Agregue a la sopa y cocine por otros 5 minutos.
Paso 2
Cortar el tofu en cubos de 1 cm por 1 cm, meter los camarones y el tofu en la sopa y cocinar 2 minutos. Agregue la pasta de miso al final de la cocción. Si lo coloca al comienzo de la cocción, perderá parte de su sabor y propiedades útiles.
Paso 3
Vierta la sopa en tazones para que se incluyan todos los ingredientes. Enjuague los tallos de cebolla verde con agua y córtelos en tiras. Espolvoréelos sobre la sopa. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de chile o pimienta negra. Es mejor cocinar una sopa así a la vez.
Agradable es el hecho de que en 100 g de esta sopa solo hay unas 130 kcal. Por tanto, es perfecto para adelgazar a la hora del almuerzo.
