Las algas se denominan cada vez más la "fábrica de la salud" porque, como ninguna otra planta, contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos valiosos (magnesio, fósforo, calcio, yodo) que, a su vez, son absorbidos por completo por el cuerpo humano. Además, por su bajo contenido calórico, se consideran un producto dietético.
Es necesario
- -1 pieza de alga kombu
- -5-6 hongos shiitake
- -1/2 pepino, en rodajas
- -150 g de tofu en cubitos
- -1,5 cucharadita raíz de jengibre rallada
- -1 cucharada aceite de oliva
- -30 g de cebollas verdes
- -Harina de maíz
- -sal marina
Instrucciones
Paso 1
Remojar las algas kombu y los hongos shiitake en 150 litros de agua durante 10-15 minutos, luego cortarlos en cubos. Picar las cebollas verdes con aros diagonales. En un cazo en aceite de oliva sofreír la cebolla y el jengibre, añadir un poco de sal.
Paso 2
Agregue el kombu picado y el shiitake, agregue el agua restante después de remojar, hierva y continúe cocinando durante 2-3 minutos. A continuación, vierta otros 750 ml de agua y vuelva a hervir.
Paso 3
Disolver una cucharadita de harina de maíz en 50 ml de agua y sumergir en una cacerola junto con los pepinos y el tofu. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Adorne los platos con cilantro fresco mientras los sirve.
