El sorbete es un manjar que consiste en puré de bayas y azúcar granulada. Este postre es ahora más relevante que nunca, porque refresca perfectamente, ayudando así a aguantar el calor del verano. Sugiero hacer sorbete de una baya como la fresa.
Es necesario
- - fresas - 300 g;
- - limón - 1 pieza.;
- - azúcar - 75 g;
- - menta - 2 tallos;
- - agua 25 ml.
Instrucciones
Paso 1
Con las fresas, haz lo siguiente: enjuágalas bien y quita las hojas y los pedicelos de la superficie. Luego, pica las fresas en rodajas bastante finas. El grosor de estas piezas no debe superar los 3 milímetros. No olvides dejar algunas bayas para decorar el futuro postre con ellas.
Paso 2
Coloque las bayas picadas en un recipiente hondo libre y cúbralas con azúcar granulada. También agregue agua junto con el jugo exprimido de un limón. Deja esta mezcla a un lado por un cuarto de hora, es decir, 15 minutos, para que las fresas den jugo y azúcar.
Paso 3
Coloque las fresas confitadas en una licuadora y píquelas hasta que estén suaves. Es aconsejable pasar la masa resultante a través de un tamiz varias veces, para que se vuelva absolutamente homogénea.
Paso 4
Coloque el puré de patatas en un bol sobre el que se esparciría en una capa bastante fina. De esta forma, ponga el futuro sorbete en el congelador y déjelo ahí durante 60 minutos.
Paso 5
Transcurrido el tiempo, retira la masa congelada de las fresas y dales la vuelta con un tenedor. Es necesario romper el hielo para que el postre se sature de aire. Este procedimiento debe repetirse exactamente tres veces más con exactamente el mismo intervalo.
Paso 6
Coloque el manjar terminado en un recipiente en forma de bolas. Para hacer esto, use una simple cucharada. Después de decorar el postre con las bayas restantes y las hojas de menta, sírvelo en la mesa. ¡El sorbete de fresa está listo!
