Las grasas vegetales se diferencian de las de los animales en el contenido de ácidos grasos, que el organismo absorbe fácilmente. No tienen la propiedad de ser depositados posteriormente en las paredes de nuestras embarcaciones.
Todas las grasas absolutamente vegetales son ricas en vitaminas B y F. Estas vitaminas son poderosos antioxidantes que protegen al cuerpo del envejecimiento. En el cuerpo humano, activan la acción de nuestras glándulas endocrinas y aumentan la resistencia a virus y bacterias. Y lo más sorprendente es que ayudan a descomponer las grasas, lo que contribuye a la pérdida de peso.
Los nutricionistas aconsejan tomar de 15 a 20 g de aceite vegetal por día. Esto tendrá un peso significativo en el mantenimiento de la salud. Esto se refiere a los aceites prensados en frío sin refinar. Se diferencian de los aceites refinados en apariencia, tienen un aspecto más oscuro con un sedimento característico.
Los aceites sin refinar son sustancias "vivas" y, por lo tanto, se deterioran rápidamente: se vuelven rancios, turbios y pierden todas las cualidades útiles. Por lo tanto, deben almacenarse en un frasco de vidrio oscuro, siempre protegido de la luz solar.
El aceite de girasol contiene el doble de vitamina E que el aceite de oliva. Y en cuanto al contenido de ácido linoleico, que aporta inmunidad, protegiendo nuestro organismo de los efectos destructivos del estrés, supera a la aceituna una a diez veces. Los fitoesteroles que se encuentran en el aceite de girasol sin refinar evitan que el colesterol se absorba en los intestinos. Por lo tanto, interfieren con el desarrollo de la aterosclerosis.
El aceite de oliva virgen extra estimula el funcionamiento de los órganos cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas reducen significativamente el nivel de colesterol nocivo para el cuerpo, dejando intacto el colesterol beneficioso que el cuerpo necesita para mantener la salud. Polifenol: aumenta la circulación sanguínea, lo que previene la formación de coágulos sanguíneos. Calcio: fortalece el tejido óseo, evitando que se desarrolle la osteoporosis.
Con el consumo diario de aceite de oliva sin refinar, se reduce el riesgo de cáncer de mama. Uno de los famosos nutricionistas estadounidenses afirmó que el porcentaje de endurecimiento de las úlceras para las personas que comen aceite de oliva es mucho mayor.
