Una multicocina puede reemplazar toda una gama de electrodomésticos de cocina: una placa, un horno, una yogurtera e incluso una caldera doble. Las verduras al vapor retienen la máxima cantidad de vitaminas y son muy beneficiosas para el tracto gastrointestinal.
Un vaporizador se vende con cualquier multicocina: una canasta especial para cocinar al vapor. Puede cocinar absolutamente cualquier vegetal en él: zanahorias, repollo, calabacín, papas, remolachas y muchos otros. Las verduras deben lavarse y cortarse en cubos pequeños antes de cocinarlas. Se recomienda quitar la piel y las semillas de calabaza, calabacín y otros productos similares.
Vierta agua en el recipiente multicocina y ponga una vaporera encima. Se deben colocar cubos de verduras. La tapa de la multicocina debe cerrarse herméticamente, poner en modo "Steam" y configurar la hora. El tiempo de cocción depende de varios factores: la potencia del aparato, el tipo y tamaño de las verduras. Las recomendaciones generales son las siguientes: las zanahorias y las patatas se cocinan durante 30 minutos, las remolachas durante 40 minutos.
Al preparar la vinagreta, puede cortar inmediatamente todos los ingredientes en cubos pequeños: remolacha, zanahoria y patatas. Se pueden cocer al vapor a la vez. En este caso, las remolachas deben colocarse en el fondo de la vaporera, de lo contrario colorearán inmediatamente el resto de las verduras. El tiempo de cocción de las verduras finamente picadas no supera los 30 minutos.
Las verduras se cuecen al vapor en una olla de cocción lenta sin agregar aceites ni grasas. También se pueden guisar y hornear en su propio jugo. Gracias a esto, todas las vitaminas y microelementos contenidos en las verduras se conservarán en el plato resultante.
