Shakkar Para son unas galletas increíblemente deliciosas, crujientes y sabrosas que son muy populares en la India.
Es necesario
- - Harina - 1 vaso
- - Sémola - 1/4 taza
- - Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- - Agua (tibia 1/2 taza - en masa, 1/2 taza - en almíbar) - 1 taza
- - Azúcar - 3/4 taza
- - Copos de coco - 3 cucharadas. l.
- - Cardamomo (molido, si está disponible) - 1/2 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle 1 taza de harina, ¼ de taza de sémola y 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien con las manos. Agrega agua y amasa la masa.
Paso 2
Envuelva la masa preparada en una bolsa de plástico o film transparente y déjela por unos 30 minutos.
Paso 3
Divide la masa resultante en dos partes iguales. Enrolle cada uno de ellos en un panqueque redondo. Haz muchos agujeros en el texto con solo un tenedor.
Paso 4
Corta la masa en cuadritos con un cuchillo.
Paso 5
Vierta una gran cantidad de aceite en una sartén profunda. Calentar a fuego alto. Pon los cuadrados resultantes en la sartén. Freír a fuego medio hasta que se doren. Coloque las galletas cocidas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6
Jarabe de coco En una cacerola, mezcle un tercio de un vaso de azúcar y medio vaso de agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Hervir el almíbar hasta que se parta por la mitad.
Paso 7
Apague el fuego y agregue tres cucharadas de hojuelas de coco y media cucharadita de cardamomo molido al almíbar. Mezclar todo bien.
Paso 8
Vierta las galletas en cacerolas con almíbar y revuelva bien para cubrir las galletas con una capa uniforme de almíbar.
Paso 9
Extienda las galletas de manera uniforme sobre una superficie plana y déjelas enfriar hasta el final.
