La carne de pollo es rica en proteínas, potasio y fósforo. Contiene proteínas, hierro y muchas vitaminas B. Los pollos son un producto dietético que aporta energía al organismo con un bajo contenido calórico. Por lo tanto, los platos de pollo se incluyen en varias dietas. Son útiles para la prevención de la hipertensión, los accidentes cerebrovasculares, la aterosclerosis y la diabetes. La carne de pollo se suele preparar de forma rápida y sus beneficios son innegables.
Es necesario
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- Para pollo con verduras:
- 1 pollo
- 3 ramitas de romero;
- 1/2 taza de suero de leche
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 5-6 uds. patatas;
- 1 vaina de rojo
- pimientos morrones amarillos y verdes;
- 2 tazas de caldo de pollo (puedes hacerlo en cubos);
- 2 cucharadas perejil picado;
- pimienta negro;
- pimiento rojo molido;
- sal.
- Para salsa de limón:
- 3 yemas de huevo;
- 3 cucharadas harina;
- 400 ml de caldo de pollo;
- 2 cucharadas manteca;
- 5 cucharadas jugo de limon;
- 1 cucharada perejil picado;
- pimiento rojo molido;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Pollo con verduras
Calentar el horno a 200 ° C. Enjuague el pollo y séquelo. Mezclar sal con pimiento rojo y negro y frotar la carcasa de pollo con esta mezcla.
Paso 2
Lava el romero y coloca la ramita en tu abdomen. Combine el suero de leche con 2 cucharadas de aceite vegetal, pimiento rojo y cepille bien todos los lados del pollo.
Paso 3
Transfiera el pollo a una bandeja para hornear pequeña y profunda o colóquelo en un plato especial y hornee en el horno durante 70 minutos.
Paso 4
Lavar y pelar las patatas. Retire los tallos y las semillas del pimiento morrón. Cortar las verduras en cubos pequeños y freír en una sartén con las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal.
Paso 5
Después de 30-40 minutos desde el inicio de la cocción, vierta el caldo de pollo en un molde con pollo o en una bandeja para hornear profunda, y 10 minutos antes del final de la fritura, agregue las papas con pimienta.
Paso 6
Antes de servir, coloque el pollo y las verduras en una fuente, espolvoree con perejil lavado y picado y vierta sobre la salsa de limón preparada según la receta a continuación.
Paso 7
Salsa de limón
Coloca la mantequilla en una cacerola y caliéntala al baño María.
Paso 8
Freír en aceite, revolviendo constantemente, enharinar y verter en el caldo de pollo caliente. Puedes usar un cubo para prepararlo. Revuelva bien para evitar grumos. Hervir al baño maría hasta que espese.
Paso 9
Ponga a un lado 3 cucharadas de la salsa en un tazón aparte y refrigere.
Paso 10
Batir las yemas de huevo con jugo de limón y 3 cucharadas de salsa fría hasta que quede suave.
Paso 11
Combine la mezcla con la mayor parte de la salsa. Condimentar con sal y pimienta. Calentar la salsa, revolviendo continuamente, al baño maría durante 3 minutos.
Paso 12
Retire la salsa preparada del fuego. Agregue perejil picado y mezcle bien. Vierta la salsa de limón sobre el pollo y las verduras al horno.
