Los platos de patata son uno de los más populares en Rusia. Existe una gran cantidad de recetas de todo tipo para su elaboración. Uno de ellos son los "botes" hechos con patatas tiernas rellenas de puré de patatas, especias, queso y tocino frito.
Es necesario
- Para 8 porciones:
- - 8 lonchas de tocino, cortadas en láminas finas de 1 cm
- - 4 piezas de patatas grandes, mejores que las jóvenes
- - 3 cucharadas. l aceite vegetal
- - 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- - 1/4 cucharadita de pimentón
- - 1 cucharada. l queso parmesano rallado
- - 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- - aceite vegetal para freír
- - 2 tazas de queso cheddar rallado
- - 1/2 taza de crema agria
- - 1/3 cebollas verdes picadas
Instrucciones
Paso 1
Cortar el tocino o el jamón en rodajas finas de 1 cm y freír en una sartén hasta que el tocino esté crujiente. Coloque sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Paso 2
Lave bien las patatas grandes sin pelarlas. Poner en forma cubierta con pergamino y regado con 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Hornee en horno precalentado a 240 ° C por un lado durante 8 minutos, voltee las patatas y hornee por el otro lado durante 8 minutos. Cuando las patatas estén completamente cocidas, sacar del horno y dejar enfriar.
Paso 3
Corta las patatas a lo largo. Coloque la carne en un plato aparte, dejando la piel de la patata "botes". Necesitan mantener su forma, así que no raspes la pulpa por completo, dejando unos 0,5 cm.
Paso 4
Muele la pulpa de papa extraída en puré de papa. En un tazón, combine la mantequilla, la sal, el ajo en polvo, el pimentón, el queso parmesano y la pimienta negra con el puré de papas.
Paso 5
Caliente el aceite para obtener una grasa profunda. Sumerja los botes de papa en el aceite y fríalos hasta que estén crujientes. Coloque sobre una toalla de papel.
Paso 6
Rellena los botes con el puré de especias enfriado, espolvorea con queso cheddar y coloca en el horno por otros 7 minutos hasta que el queso se derrita. Sirve las papas calientes, rociadas con crema agria y espolvoreadas con cebolla.
