Es otoño, época de resfriados y mantas calentitas. Entre la cosecha de temporada, muchos han cultivado calabaza, la reina de las hortalizas, en sus parcelas. Es rico en nutrientes, se preparan varios platos a partir de él, a menudo es consumido por veganos. Los macronutrientes incluidos en la pulpa y las semillas fortalecen el sistema inmunológico. Apoye el cuerpo cuando hace mal tiempo con una bebida saludable y sabrosa: ¡la leche de calabaza!
La leche de calabaza original y al mismo tiempo fácil de preparar contiene componentes vegetales útiles. Es valioso por su contenido: hierro, magnesio, fósforo, calcio, zinc, proteínas y otros elementos. Intente preparar una bebida de calabaza divertida y fácil en casa.
Receta de cocina clásica
Ingredientes:
- semillas - 200 g;
- agua hervida - 3 cucharadas;
- azúcar de caña - 2 - 3 cucharadas. l.;
- vainillina al gusto.
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Verter las semillas en una cacerola, verter un vaso de agua y dejar reposar un par de horas.
Imagen - Pasado el tiempo asignado, batir con una batidora de inmersión a alta velocidad hasta que quede suave.
- Vierta poco a poco el resto del agua en un chorro fino, agregue azúcar, vainillina y bata de 5 a 7 minutos hasta que quede blanquecino.
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Filtra el contenido en un bol o jarra.
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La deliciosa y saludable leche de calabaza está lista. Se puede servir en la mesa.
Un truco: para obtener un extracto más completo de componentes útiles de las semillas, se recomienda dejar las semillas en agua durante la noche.
Leche de calabaza casera
Una receta común y sencilla para cocineros novatos.
Necesitará los siguientes componentes:
- calabaza - 300 g;
- leche -200 ml;
- dátiles (sin semillas) - 5 piezas.;
- canela, nueces al gusto.
Más paso a paso:
- Pelar, cortar en trozos la calabaza y colocar sobre una lámina de silicona.
- Espolvorear ligeramente con agua y enviar al horno durante 30 minutos a una temperatura que no supere los 170 grados.
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Transfiera el producto semiacabado ablandado a un tazón de la licuadora, agregue los dátiles y muela hasta que quede suave.
Imagen - Vierta la leche, el puré de papa en una cacerola, agregue la canela y hierva a fuego lento hasta que hierva. Revuelva constantemente con una espátula.
- Retirar del fuego, enfriar y verter en vasos en porciones. Decore con nueces molidas (almendras, avellanas, anacardos, elija como desee).
Sirva con galletas, muffins o cualquier dulce. ¡Buen provecho!
Leche de calabaza picante
Ingredientes:
- pulpa de calabaza - 100 g;
- semillas - 150 g;
- dátiles - 50 g;
- agua - 2 cucharadas;
- sal, especias - pellizcar a la vez.
- El proceso de cocción comienza con la preparación de las semillas. Deben llenarse con agua y dejarse durante 3 horas.
- Moler la pulpa con una licuadora, agregar los dátiles, sal, cúrcuma, azafrán, canela, pimiento rojo y batir hasta que quede suave.
- Muela las semillas con agua, cuele y agregue al bol al resto de la pieza de trabajo.
- Revuelva todo a fondo y vierta en tazas.
¡Delicioso, saludable y muy apetecible!
La leche preparada se puede utilizar en la preparación de pasteles culinarios, cócteles.
Zalamero
Preparación paso a paso de la bebida:
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El primero en cocinar la leche de calabaza (a partir de semillas) o en tomar ya preparada.
Imagen - Luego agregue frutas picadas (que está en el refrigerador), por ejemplo: plátano, kiwi, manzana y rompa con una batidora a alta velocidad.
- Colar por un colador y dividir en porciones. Cubra con hojas de menta.
¡Tu batido nutritivo está listo!
Coctel de chocolate
Necesitará los siguientes componentes:
- leche de calabaza - 150 ml;
- plátano - 1 pieza;
- cacao - 1 cuchara de postre;
- azúcar de vainilla, crema batida (lata de aerosol) al gusto.
Metodo de cocinar:
- Ponga el plátano en una licuadora y bata a velocidad alta.
- Vierta la leche, agregue el cacao, la vainillina y mezcle en un cóctel.
- Verter en un vaso alto, introducir una pajita y decorar con nata montada.
Calabaza al horno con leche
Una buena opción para los amantes de los postres.
Necesitará la siguiente proporción de productos:
- calabaza - 200 g;
- aceite - 30 g;
- leche - 70 ml;
- canela - 2 g;
- orejones / ciruelas pasas - 50 g;
- azúcar morena - 30 g.
Paso a paso:
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Cortar la verdura en plásticos arbitrarios, de no más de 5 mm de grosor.
Imagen - Transfiera a una fuente para horno, espolvoree con canela y cubra con leche.
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Espolvorea con fruta y azúcar encima, ralla la mantequilla en un rallador grueso.
Imagen - Poner en un horno precalentado a 230 grados durante 40 minutos.
Sirva en un plato, decore con bayas frescas y azúcar en polvo al gusto.
Cocine rápido, no es necesario que estudie la foto).
Contenido calórico
Una ración de 100 gramos del producto contiene 107 kcal. Repone la ingesta diaria de: proteínas - 7 g, grasas - 9 g, carbohidratos - 3 g, fibra dietética - 1 g, y vitamina K en un 18%, magnesio - 38%, hierro - 23%, fósforo - 33%, zinc - catorce%.
Una combinación exitosa de productos en la receta, adecuada para personas que hacen dieta, no comen carne y productos cárnicos y para aquellos que son alérgicos a la lactosa.
Propiedades útiles y daño al cuerpo
Las semillas de calabaza contienen: aminoácidos, aceites grasos, aceites esenciales, caroteno, cucurbitol. Son muy utilizados en medicina, cocina y cosmetología.
La inclusión regular de leche o semillas de calabaza en la dieta mejora la memoria, fortalece la inmunidad y normaliza el sistema hematopoyético. El extracto de semilla de calabaza se utiliza para las enfermedades hepáticas, ya que tiene propiedades hepatoprotectoras. Además, se utiliza como agente antihelmíntico y antiinflamatorio. También se incluye en la composición de medicamentos utilizados en el tratamiento de la prostatitis ("Tykveol").
Sin embargo, dadas todas las cualidades útiles, no debe beber leche de calabaza si tiene antecedentes de enfermedades gastrointestinales crónicas o hipersensibilidad a los elementos que componen las semillas.
En cualquier caso, no abuses de la cantidad de leche que bebes. Y si lo está probando por primera vez, es mejor comenzar por porciones, por ejemplo, ¼ de vaso por muestra.
