Cuando desee algo muy sabroso y casero para el té, y no haya mucho tiempo, puede intentar hacer el famoso dulce "Korovka". Su exquisito sabor atraerá a todos los miembros de la familia y su preparación llevará unos minutos.
La "vaca", el delicado sabor cremoso y el incomparable aroma siempre han sido el punto culminante de este manjar.
Por supuesto, el famoso caramelo todavía se elabora en las fábricas de confitería, pero el sabor casero no puede ser reemplazado por nada. Svmye recetas populares para el querido dulce "Vaca" y te revelaremos algunos de los trucos de su preparación.
Dulces clásicos "Korovka"
El extraordinario sabor de la leche condensada no se puede comparar con ninguna otra cosa, por lo que el famoso dulce es amado por muchas generaciones. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- leche condensada - 3 cucharadas soperas;
- crema espesa - 100 ml;
- azúcar granulada - 130 g;
- mantequilla - 50 g;
- vainillina - en la punta de un cuchillo.
- La producción paso a paso de un regalo extraordinario comienza con la preparación de todos los ingredientes.
- Debe tomar una cacerola con un fondo grueso y una capa antiadherente.
- Coloque la crema, el azúcar, la vainilla y la leche condensada en un bol. Revuelva bien y deje hervir la mezcla.
- Cocine la mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue mantequilla a la mezcla de leche.
- Cocine a fuego lento, sin dejar que la mezcla se queme.
- Lleve la mezcla a una consistencia espesa y retire del fuego.
- Tomar una forma especial para dulces y engrasarla con aceite. Vierta la mezcla caliente en un recipiente. Dejar enfriar.
- Envíe el formulario junto con los dulces al frigorífico y déjelo endurecer.
- Poner los caramelos sobre pergamino y secar un poco.
- Aunque el caramelo se secará por fuera, permanecerá suave por dentro. ¡Buen provecho!
"Vaca" casera con sabor a miel
No solo el clásico "Vaca" es popular. Entre la variedad de recetas favoritas se encuentra esta.
Para preparar la miel "Lady" es necesario tomar los siguientes productos:
- crema espesa - 250 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- miel líquida - 3 cucharadas;
- mantequilla - 30 g;
- ácido cítrico - 1/2 cucharadita.
- Una receta paso a paso comienza con la preparación de los utensilios de cocina. Esta debe ser una cacerola de paredes gruesas que evitará que la mezcla se queme.
- Vierta la crema en una cacerola y deje hervir.
- Agrega el azúcar granulada y la mantequilla.
- Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Tan pronto como la mezcla comience a dorarse, agregue miel y ácido cítrico. Revuelva bien la masa de caramelo y continúe cocinando.
- En 30 minutos, la masa debe espesarse y adquirir un tono oscuro.
- Prepara una sartén para dulces y úntala con aceite.
- Vierta la mezcla en el plato preparado y deje enfriar.
- Refrigere por 3 horas.
- Una vez que el caramelo esté duro por fuera, se puede servir la golosina.
"Vacas" aromáticas con vainilla
Esta receta no difiere mucho en su estructura de las anteriores, sin embargo, los dulces son más aromáticos y sabrosos.
Para una receta exitosa, se requieren los siguientes componentes:
- leche horneada - 200 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- mantequilla - 2 cucharadas;
- miel líquida - 2 cucharadas;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- aceite de girasol - 1 cucharadita.
- Coge una cacerola de paredes gruesas y ponla a fuego lento.
- Ponga mantequilla, miel, vainillina y azúcar granulada en un bol. Revuelva hasta que quede suave.
- Agregue gradualmente la leche horneada a la mezcla. Cocine a fuego lento la mezcla de dulces a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva la mezcla constantemente para que no se queme.
- Pasado el tiempo indicado, el fondant debe volverse más espeso y marrón.
- Prepara un molde para dulces. Cepille con un poco de aceite vegetal.
- Vierta la mezcla en moldes y envíe a la nevera para que se enfríe.
- Transfiera los caramelos a papel pergamino. ¡Una golosina deliciosa y aromática está lista!
Una receta sencilla de "Vaca" casera con maní
Una receta interesante y bastante simple obligará a su hogar a abandonar los dulces comprados y dar preferencia para siempre a los caseros.
Esta receta requiere los siguientes ingredientes para hacer dulces:
- crema espesa - 500 ml;
- azúcar granulada - 300 g;
- mantequilla - 3 cucharadas;
- azúcar de vainilla - 1 paquete;
- cacahuetes pelados - 200 g.
- Es necesario llevar platos hondos con paredes gruesas.
- Coloca la nata y el azúcar granulada en un recipiente. Cocine por media hora. Es imperativo revolver constantemente la mezcla, ya que la crema sube con fuerza después de hervir y puede evaporarse.
- Después del tiempo especificado, la masa debe espesarse gradualmente y cambiar de color a un color caramelo.
- Revolviendo continuamente, agregue mantequilla y azúcar de vainilla a la mezcla.
- Coloque las nueces en una licuadora y muela bien. Si te gustan los frutos secos enteros, puedes partirlos por la mitad. Es mejor empezar a preparar nueces antes de preparar la mezcla de caramelo, para evitar que se queme.
- Agregue nueces molidas a la mezcla y mezcle bien.
- Prepara un molde para dulces. Engrasarlo con mantequilla.
- Poner la masa de caramelo en un molde y dejar enfriar.
- Envíe los dulces al refrigerador hasta que solidifiquen.
- Pon los dulces en un plato bonito y sírvelos con té.
Delicioso "Korovka" con pasas y orejones
Esta es una de las recetas menos convencionales, aunque el sabor de un dulce de este tipo es en muchos aspectos superior al de la opción comprada.
Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- crema espesa - 200 ml;
- leche condensada - 3 cucharadas soperas;
- azúcar granulada - 200 g;
- mantequilla - 30 g;
- pasas y albaricoques secos - un puñado pequeño.
- Antes de preparar la mezcla de dulces, las pasas y los orejones se deben remojar en agua tibia.
- En una cacerola, combine el azúcar granulada y la nata y ponga a fuego lento.
- Deja que hierva la mezcla. Agrega la leche condensada y la mantequilla. Cocine durante 20 minutos, revolviendo constantemente.
- Exprima las pasas y los orejones del agua y córtelos en cubos pequeños. Puede utilizar una licuadora para estos fines.
- Agrega la mezcla de frutos secos a la masa cremosa. Revolver bien.
- Pon la masa de caramelo en el molde. Dejar enfriar. Refrigere los dulces hasta que se endurezcan.
- ¡Un postre inusual está listo!
Algunos de los matices en la preparación de dulces "Korovka"
- Los caramelos cocidos deben tener un color caramelo y una textura suave. Si la dulzura es demasiado pálida, significa que no están completamente cocidos.
- El relleno interior de los caramelos debe tener una textura suave y viscosa. Si el relleno es demasiado líquido, esto indica una mala calidad de la mantequilla agregada.
- El manjar preparado, como todos los dulces, tiene fecha de caducidad. El delicioso "Korovki" no debe almacenarse durante más de 20 días. El relleno seco, que comienza a desmoronarse, puede hablar de su mala calidad.
- Si digieres la masa de caramelo, el caramelo será más duro por fuera y seco por dentro.
- Para verificar la preparación de la mezcla de dulces, puede dejar caer un poco de masa en un plato frío. Si la mezcla se endurece rápidamente y no se pega a tus manos, la masa de caramelo está lista.
- Hay muchas recetas para hacer "Lady". Puedes hacer un famoso manjar con piñones, almendras, pasas e incluso frutas confitadas.
Los dulces "Korovka" son un manjar que muchos han amado por su sabor original y delicado. Ahora sabes que hacerlos en casa es bastante sencillo. ¡Cocina con placer y buen provecho!
