Esta receta aparentemente inusual definitivamente vale la pena probarla. La salsa de crema agria combina bien con el pescado, especialmente la trucha tierna. Esta receta sorprenderá fácilmente y complacerá incluso al miembro más exigente de la familia.
Ingredientes:
- Filete de pescado blanco - 300 g;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Frijoles - 200 g;
- Patatas - 3 piezas;
- Hojas de col - 200 g;
- Ajo - 2 dientes;
- Aceite de oliva (girasol) - 2 cucharadas;
- Harina - 2 cucharadas;
- Crema - 1, 5 tazas;
- Almidón de papa - 2 cucharadas;
- Eneldo - 1 cucharadita;
- Albahaca - 1 cucharadita;
- Pimienta molida.
Preparación:
- Enjuague bien el filete con agua corriente y déjelo secar o séquelo con toallas de papel. Después de secar, cortar en trozos pequeños y hermosos, sal inmediatamente, pimienta si lo desea.
- Calentar una sartén, verter el aceite de oliva y freír los filetes hasta que estén bien dorados. Poner en un plato aparte.
- Cocine las papas, las zanahorias hasta que estén blandas en cacerolas separadas, colóquelas en una taza aparte. Picar las hojas de col, las judías verdes y el brócoli. Corta las zanahorias en cubos y las patatas en círculos.
- Agitar medio vaso de crema fría, agregar sal, agregar el resto, agitar nuevamente. Es importante que no queden grumos en la crema.
- Cortar en dientes de ajo en virutas, agregar al pescado. Envíe verduras hervidas y picadas, salsa, hierba picada allí, espolvoree con albahaca y eneldo encima.
- Ponga a hervir hasta que hierva. Es necesario darle a la salsa una consistencia similar a la crema agria. Para hacer esto, debe remover constantemente el aderezo que aún no se ha preparado.
- Ponga trozos de pescado, agregue agua, haga un caldo y déjelo reposar durante 15-20 minutos.
El arroz, el trigo sarraceno y el puré de papas son perfectos para este plato como guarnición.
