El hígado de pollo japonés es un plato inusual y exótico. La carne es muy tierna, blanda.
Es necesario
- Ingredientes:
- - 500 g de hígado de pollo,
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja,
- - 2 cucharadas. cucharadas de jerez seco,
- - 0,5 cucharaditas de azúcar granulada,
- - 1 pimiento dulce,
- - 4 manojos de cebollas verdes,
- - 1 diente de ajo,
- - 2 raíces frescas de jengibre,
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol,
- - 1/4 cucharadita de chile molido,
- - 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- - 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el hígado de pollo, retiramos las películas, cortamos cada una en 2 partes y mezclamos en una taza honda con salsa de soja, azúcar y jerez. Dejar macerar media hora, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2
Lava las verduras. Limpiamos la pimienta de semillas y particiones, cortamos en cuadrados. Picamos la cebolla verde, pelamos y picamos los ajos. Pica finamente o ralla la raíz de jengibre.
Paso 3
Caliente el aceite de girasol en una sartén, comience a freír el hígado durante 3-4 minutos hasta que aparezca un tinte marrón. Luego agregue los pimientos, el ajo, la cebolla y el jengibre, fría por otros 1-2 minutos.
Paso 4
Finalmente, agregue el ají, el azúcar y la salsa de soja a la sartén y mezcle. Espolvorea el plato con aceite de sésamo y sirve caliente en una sartén. El plato se sirve como guarnición de arroz.
