La sopa de pollo picante en ollas resulta muy rica, espesa. Trate a sus invitados con esta sopa, y definitivamente requerirán más.
Es necesario
- Ingredientes para 4 porciones:
- - 1/2 kg de muslos de pollo,
- - 1 cebolla,
- - 1 manojo de perejil,
- - 2 dientes de ajo medianos,
- - un manojo de cilantro,
- - un manojo de eneldo,
- - Hoja de laurel,
- - hierbas picantes (romero, azafrán),
- - 2 zanahorias,
- - 2 cucharaditas jugo de limon
- - 2 cucharadas. l. aceite de oliva
- - pimienta negra,
- - sal.
- Para tortillas:
- - 3 vasos medianos de harina,
- - 1 huevo,
- - 1 vaso de agua
- - 1 yema de huevo,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, pela y pica la cebolla y el ajo. Ralle las zanahorias en un rallador grueso. Freír la cebolla, agregarle ajo, zanahorias y freír todo hasta que esté medio cocido.
Paso 2
Hervir el pollo en agua o caldo hasta que esté tierno. Después de sacarlo, enfriarlo, cortar el filete. Colar el caldo. Poner el asado en una cacerola y rellenar con caldo. Corta el filete de pollo en tiras y colócalo en una cacerola. Lleve el caldo a ebullición, agregue las hojas de laurel, el romero, el azafrán y cocine por otros 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y retire del fuego. Vierta la sopa resultante en 4 ollas y enfríe. Agregue hierbas picadas y jugo de limón.
Paso 3
Ahora preparemos las tortillas. Para hacer esto, combine harina, huevo, sal, agua y amase la masa. Luego, enróllelo en tortillas. Humedecemos los bordes de las macetas con agua y las cubrimos con tortas planas, las presionamos. Batir la yema, agregar 1 cucharada. una cucharada de agua y engrasar con ella la parte superior de las tartas. Horneamos el plato durante 20-30 minutos en un horno calentado a 200 grados.
