¿No puedes decidir qué platos cocinar para el Año Nuevo para sorprender a tus invitados? Es hora de experimentar con el menú de Año Nuevo, descubriendo el talento de un chef exótico. Además, todas las recetas serán bastante presupuestarias y rápidas de preparar.
Una fiesta familiar tan tradicional como el Año Nuevo siempre reúne a muchos invitados a la mesa. Y una buena ama de casa tiene que intentar sorprender a familiares y amigos con sus recetas. Por lo tanto, al decidir qué platos cocinar para el Año Nuevo, vale la pena dar preferencia a recetas no tradicionales, cuya preparación no requerirá mucho tiempo y esfuerzo.
Intentemos componer un menú completo de Año Nuevo, que cualquier ama de casa puede preparar fácilmente sin la ayuda de los miembros de la familia. Para ello, tomaremos las mejores recetas de platos calientes y ensaladas para el Año Nuevo, sin olvidarnos del postre y las bebidas festivas.
Recetas calientes para el año nuevo
Sucede que antes de que se sirvan los platos calientes, los invitados a menudo tienen tiempo para atiborrarse de bocadillos y ensaladas. Por lo tanto, todos los esfuerzos de la anfitriona por estar de pie durante muchas horas en la estufa no están justificados. Nadie tiene la fuerza y el espacio en el estómago para probar el pato de Pekín u otro gran plato extranjero con una salsa con ingredientes caros y una docena de especias. Por lo tanto, la mejor solución sería optar por bocadillos calientes de productos familiares con un diseño inusual.
Acordeones de patata al horno picantes
Mientras el horno se calienta (hasta 200 grados), es necesario pelar las papas y hacer cortes transversales con un cuchillo afilado, sin llegar al borde opuesto, para que el acordeón no se deshaga. Derrita la mantequilla en aceite vegetal caliente, agregue ajo picado, sal y pimienta. Extienda bien la mezcla de especias en todos los cortes y lados de las papas y colóquelas en una bandeja para hornear, también tratada con aceite. Antes de cerrar el horno, poner una hoja de laurel en cada papa y hornear durante media hora.
Brocheta de pollo en una pierna
Para preparar kebabs aromáticos, basta con picar el kebab y agregar ajo, pimiento morrón a la carne picada, picar las hierbas, sal y pimienta. Deje la mezcla de carne en el frigorífico durante 2 horas. Divide la carne picada en partes y pégala en una rama de canela por un lado, imitando una pierna de pollo. Si tiene una sartén para parrilla o una mini barbacoa, entonces debe freír el kebab hasta que esté dorado. También puedes hornear kebabs en el horno.
Recetas de ensaladas para el año nuevo
No es necesario comprar productos importados caros para cocinar un plato exótico. Incluso si se planea agrandar la mesa festiva, una ensalada abundante y ligera será suficiente, siempre que se sirvan en la mesa varias opciones para aperitivos en brochetas o tartaletas.
Ensalada provenzal Nizoise con atún
Primero haz la salsa picando la albahaca y el ajo y mezclando todos los ingredientes con un batidor o tenedor. Cocine los frijoles (5 minutos en agua hirviendo), luego deséchelos en un colador y enjuague. Freír el diente de ajo machacado y los frijoles en una sartén con aceite. Transfiera los frijoles a un bol, deje enfriar y rocíe con aceite de oliva, vinagre de vino y jugo de limón. Desmontar las hojas de lechuga, enjuagarlas y romperlas con las manos, cortar los tomates en rodajas finas, las cebollas en aros, los pimientos en cubos. Hervir los huevos, enfriar y cortar en cuartos. Enjuague los filetes de anchoa con agua. En cada ensaladera, primero se colocan lechugas, cebollas, tomates, frijoles y pimientos. Repite esta secuencia varias veces y vierte sobre todo con la salsa preparada. Coloque el atún, los huevos, las aceitunas y las anchoas en capas antes de servir el nizoise. Espolvoree jugo de limón sobre la ensalada.
Ensalada de Año Nuevo con piña y jamón
Amasar huevos duros y patatas hervidas con un tenedor. Picar el jamón, la piña y la cebolla. Frote la manzana pelada de la cáscara y el corazón en un rallador grueso. Extendemos una capa de papas, distribuimos mayonesa encima, ponemos cebollas encima, espolvoreamos la ensalada con sal y pimienta. Hacemos una capa de jamón y distribuimos mayonesa por encima. Luego viene una capa de manzanas y huevos y una capa de mayonesa. La piña se apila antes de repetir todas las capas. En la etapa final, la ensalada se cubre con un huevo, luego una capa de mayonesa y se adorna con nueces picadas.
Postre de año nuevo de fresas y champán
Cocinar un pastel, que puede que ni siquiera llegue a un festín que dure hasta altas horas de la noche, es al menos inapropiado. Pero un postre ligero de frutas con gelatina es perfecto para los invitados.
Poner el azúcar y la ralladura de limón en un cazo con agua (300 ml), calentar hasta que el azúcar se disuelva y colar el almíbar por una estopilla, separando la ralladura. Mezcle el jugo de limón y la gelatina, déjelo por 5 minutos, coloque la mezcla en un baño de agua hasta que la gelatina se disuelva. Mezcle el almíbar preparado con gelatina, agregue 50 g de puré de fresa mezclado y champán. Tome sus vasos de postre, llénelos hasta la mitad con bayas picadas y cubra con la mezcla de gelatina de frutas. Refrigere el postre por 5 horas. Adorne con fresas frescas antes de servir.
Recetas de bebidas de año nuevo
Por un momento, olvídate de que hay nieve fuera de la ventana y las temperaturas bajo cero ayudarán a los exóticos cócteles de Año Nuevo.
Ponche de año nuevo
Picar la fruta, mezclar todos los ingredientes líquidos. Sirve en vasos con hielo.
Sangría picante
Caliente el coñac, la miel, los frutos secos picados y los arándanos a fuego lento. Deje reposar la bebida, agregue el vino, revuelva y refrigere por un día. Diluir con soda antes de servir y servir sobre hielo.
