Pilaf con pato y frutos secos es una receta original de un plato uzbeko con un sabor y aroma insuperables. Los frutos secos agridulces complementan perfectamente el arroz y la carne de pato en el plato.
Es necesario
- - 1,5 kg de pato;
- - 700 g de zanahorias;
- - 400 g de cebollas;
- - 4 tazas de arroz;
- - 70 g de orejones;
- - 70 g de ciruelas pasas;
- - aceite vegetal;
- - 1 cabeza de ajo;
- - 1 cucharada. l. comino;
- - 2 cucharaditas pimenton;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome la carne de pato, enjuague con agua tibia y elimine el exceso de grasa. Corta el pato en porciones medianas. Caliente el caldero, vierta aceite vegetal en él y luego coloque los trozos de pato. Freír hasta que estén doradas.
Paso 2
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades, cortar las zanahorias en tiras finas. Agregue las verduras al caldero con pato, fría hasta que estén doradas, luego agregue comino a los ingredientes, vierta la comida con dos vasos de agua, cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Paso 3
Cuando se haya evaporado toda el agua, poner el arroz en un caldero, alisarlo por toda la superficie. Hacer una depresión en el medio y poner el ajo en él, esparcir las ciruelas pasas y los orejones por encima. Vierta el contenido del caldero con agua para que el arroz quede cubierto por 1-2 centímetros. Cocina el pilaf durante 20 minutos. Pasado el tiempo, deje reposar el plato y sirva.
Paso 4
¡El pilaf con pato y frutos secos está listo!
