La pechuga de pollo es un producto saludable y dietético que se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Puede complementar el delicado sabor de la carne de pollo con la dulzura discreta de los orejones y el regusto picante de la salsa pesto.
Preparación de comida
Para cocinar rollo de pollo con orejones y pesto, necesitará:
- 1 pechuga de pollo sin piel
- 75 g de orejones;
- 30 g de parmesano;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- 1 manojo de perejil;
- 1 manojo de albahaca
- sal y pimienta negra molida al gusto.
Cocinar rollo de pollo
Enjuague bien la pechuga de pollo, séquela, luego córtela en capas finas y bátela, los trozos deben quedar bastante finos. Sasona la carne con sal y pimienta. Dejar de lado.
Prepara salsa pesto. Para ello, pica el perejil, la albahaca, el ajo y el parmesano. Mezclar todos los ingredientes picados con aceite de oliva. Enjuague bien los albaricoques secos y pique finamente.
Junta los trozos de pollo de modo que uno se superponga un poco al otro. Aplicar la salsa pesto a la capa ancha resultante. Coloque los albaricoques secos finamente picados sobre la salsa.
Enrolle la carne en un rollo. Envuelva el rollo de pollo en papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 15-20 minutos. El horno debe precalentarse a 180 ° C.
Corta el rollo terminado en rodajas pequeñas y sírvelo caliente o frío. El rollo de pollo con orejones y pesto se puede servir tanto como plato principal como como aperitivo.
