Las crepes son tortitas francesas finas y tiernas, que se pueden preparar con todo tipo de rellenos. Las crepas combinan bien con queso ricotta cremoso y un ligero sabor a limón.
Preparación de comida
Para hacer panqueques franceses con limón y ricotta, necesitará: 1/3 taza de harina, 2 huevos, 1 yema de huevo, 3/4 taza de leche, 1 cucharadita. mantequilla, una pizca de sal, 100 g de queso ricotta, 1 cucharada. l. azúcar en polvo, 1/4 taza de crema espesa, 3/4 cucharadita. jugo de limón, ralladura de 1 limón.
Cocinar crepas de limón
Comenzaremos la preparación de las crepas francesas con la preparación de la masa. Tome un tazón mediano y tamice la harina en él.
Ahora agregue media cucharadita de ralladura de limón, huevos y yema de huevo a la harina y mezcle los ingredientes suavemente. Mientras bate, vierta lentamente la leche y la mantequilla derretida. Hacer la masa suave y luego refrigerar por media hora.
Retire la masa fría y comience a hornear los panqueques. Es mejor engrasar la sartén con mantequilla. Hornee cada panqueque por ambos lados hasta que estén dorados. Entonces puedes empezar a preparar la crema.
Batir la ricota, el azúcar en polvo, la ralladura de limón restante y el jugo de limón en una licuadora. Batir la crema por separado hasta obtener picos suaves. Agrega la nata montada a la ricota y vuelve a batir.
Sirve los panqueques franceses con la crema resultante, espolvoreados con un poco de ralladura y azúcar glas.
