La mermelada de papaya para una persona rusa es una maravilla, porque el plato es exótico. Y entre otras cosas, también es muy saludable. La papaya se consume con mayor frecuencia cruda, sin piel ni semillas. Si de alguna manera terminaste con esta fruta exótica, hazle mermelada y no te arrepentirás.
Ingredientes
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 400 g;
- papaya - 500 g.
Preparación
Enjuaga la papaya con agua corriente, pélala y córtala en dos. Retire todos los granos, corte la pulpa en cubos pequeños. Cúbrelos con azúcar colocándolos en un recipiente.
Remojar durante 40 minutos hasta que el jugo de papaya. Pasar las rodajas a una cacerola y llevar a ebullición al fuego. A continuación, el plato debe enfriarse manteniéndolo a un lado durante media hora.
Mezclar bien la mermelada y colocar en frascos secos estériles. Los bancos deben enjuagarse primero con agua tibia y luego cocinarse al vapor durante media hora. Si este proceso se realiza de mala fe, las bacterias pueden entrar y la tapa de la pieza de trabajo explotará.
Debe sellar el frasco con una máquina especial. Hay máquinas manuales, semiautomáticas y automáticas. La más común es la cerradora manual. Enrolle la mermelada de papaya con tapas y guárdela hasta el invierno.
Los frascos calientes listos deben enfriarse primero a temperatura ambiente antes de enviarlos para su almacenamiento. Para ello, envuelva el frasco con una toalla o manta y déjelo reposar un rato hasta que se enfríe por completo. Si esto no se hace, el frasco puede hincharse o moldearse por dentro.
