Las amas de casa saben lo que significa esculpir albóndigas. Este es un trabajo minucioso que requiere mucho tiempo. Si quieres mimar a tu familia con deliciosas albóndigas, presta atención a esta receta. Muy sencillo y rápido.
Es necesario
- Masa:
- - 600 gramos de harina de trigo,
- - 300 ml de agua,
- - 3 gramos de sal,
- - 1 huevo,
- - 40 ml de aceite vegetal.
- Para carne picada:
- - 400 gramos de carne picada,
- - 120 gramos de cebollas,
- - 100 ml de caldo de carne,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
- Para la salsa:
- - 350 ml de agua,
- - sal al gusto,
- - 80 ml de aceite vegetal,
- - 40 gramos de cebollas,
- - especias secas al gusto,
- - 80 gramos de zanahorias.
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina en una taza volumétrica con un portaobjetos, en el que haga una depresión y rompa un huevo, sal, vierta 300 ml de agua fría y agregue aceite vegetal. Amasar la masa. Déjalo actuar durante media hora.
Paso 2
Pica la cebolla en una licuadora. Mezcle la cebolla con la carne picada, sal y pimienta, vierta el caldo y revuelva.
Paso 3
Divide la masa en dos porciones iguales. Extienda la masa en una fina capa rectangular (obtendrá dos capas). Engrase la masa con carne picada preparada y enrolle en un rollo. Corta el rollo de carne picada en trozos. Si lo desea, puede poner la pieza de trabajo en el congelador.
Paso 4
Cortar la cebolla en cubos o medias anillas (al gusto). Corta las zanahorias en tiras. Sofreír las cebollas y las zanahorias en una cacerola en aceite vegetal. Sazone con especias. Ponga albóndigas perezosas sobre las verduras fritas (preferiblemente en una capa), cúbralas con agua caliente (el nivel del agua debe estar al nivel de las albóndigas), sal ligeramente.
Paso 5
Después de hervir, cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Sirva las albóndigas terminadas en porciones con crema agria.
