El relleno de huevos y cebollas verdes en productos horneados es simple, lo suficientemente digerible y muy armonioso en combinación con la masa. Pero en el mundo actual, cuando siempre hay escasez de tiempo, puede ser difícil reservar unas horas para hornear pasteles complejos. Pero si aún quieres disfrutar de los productos caseros, una forma de preparar rápidamente pasteles con tu relleno favorito de huevo y cebolla vendrá al rescate.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - alrededor de 0,5 kg;
- - cualquier kéfir - 200 ml;
- - huevos grandes - 2 piezas.;
- - refresco - 1 cucharadita.
- - azúcar granulada - 2 cucharaditas;
- - sal - 1 cucharadita;
- - aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
- Para rellenar:
- - huevos - 6 piezas.;
- - cebollas verdes - 2 manojos;
- - mantequilla - 50 g;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Empecemos por el relleno. Coloque 6 huevos de gallina en una cacerola o cacerola, extraiga agua y sal. Después de hervir, hierva los huevos durante 10-15 minutos. Para que luego estén bien lavados, inmediatamente después de cocinarlos enfriarlos en un chorro frío del grifo.
Paso 2
Después de 5 minutos después de enfriar, pele los huevos duros de la cáscara y córtelos en cubos pequeños. Enjuague y pique las cebollas verdes. Derretir la mantequilla en el microondas o en una cacerola. Combine todo en un recipiente aparte, agregue unas pizcas de pimienta negra molida y sal al gusto. Deje a un lado el relleno terminado y, mientras tanto, haga la masa. No tiene levadura, por lo que se cocina lo suficientemente rápido.
Paso 3
Vierta el kéfir en un tazón y agregue refresco, mezcle y deje la pieza de trabajo durante 5 minutos. En este caso, no es necesario apagar el refresco en el vinagre. Los ácidos del kéfir lo neutralizan. Rompe un par de huevos de gallina en la mezcla hinchada, agrega aceite vegetal, sal y azúcar. Mezclar todo, luego agregar la harina y amasar la masa. Un punto importante: la esponjosidad de la masa sin levadura depende de la cantidad de harina. Si lo mueve, es posible que la masa no suba durante la fritura. Por lo tanto, ponga la harina en la mezcla de kéfir en porciones. Y en cuanto la masa apenas deja de pegarse a tus manos, ya no necesitas harina.
Paso 4
Prepare una superficie de trabajo sobre la mesa espolvoreándola con harina. Pellizque un trozo de la masa, presione hacia abajo con los dedos y forme una torta redonda, no muy delgada, del tamaño de su palma. Haz las mismas tortillas con el resto de la masa.
Paso 5
Coloca el relleno sobre cada uno de ellos, una cucharada sopera incompleta. Pellizca los bordes en el medio de las hamburguesas. Tome una sartén y vierta aceite vegetal en ella. Debe haber suficiente mantequilla para que los pasteles prácticamente "floten" en ella. Cuando la sartén esté caliente, coloque algunas hamburguesas con el lado sellado hacia abajo y fría por ambos lados hasta que estén tiernas. Deben volverse de un hermoso color dorado.
Paso 6
Coloque los pasteles terminados en un plato cubierto con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Sirva empanadas calientes para el desayuno o como complemento para el almuerzo o la cena.
