La caballa es un pescado de mar con múltiples ventajas. Sin embargo, es bastante raro encontrarlo en la mesa festiva, por lo general se incluye en el menú diario y se prepara según recetas estándar. Para agregar especias al plato con caballa y sorprender a los invitados con el sabor original, puede cocinarlo al estilo búlgaro con vino blanco seco.
Es necesario
- Filete de caballa - 750 g;
- Mantequilla - 60 g;
- Vino blanco seco - 200 ml;
- Limón - la mitad de 1 pieza.;
- Tomates - 300 g;
- Champiñones - 6-8 piezas.;
- Cebollas - 1 pc.;
- Perejil - 1 manojo;
- Sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Los filetes de caballa deben lavarse a fondo y cortarse en porciones. Se ralla una cebolla pequeña en un rallador grueso.
Paso 2
Los champiñones deben cortarse en rodajas finas. Los tomates se pelan, para facilitar el proceso, se pueden tratar con agua hirviendo, luego se cortan en círculos.
Paso 3
Un pequeño manojo de perejil debe lavarse, secarse y picarse finamente. Corta medio limón en gajos.
Paso 4
Después de preparar los ingredientes, puede proceder directamente a la preparación del plato. Se engrasa una bandeja para hornear con un poco de mantequilla. En él se colocan porciones de filete de caballa. El resto del aceite se tritura en cubos y se agrega al pescado.
Paso 5
A continuación, debe verter la caballa con vino. Después de eso, el resto de los ingredientes se colocan sobre el pescado: champiñones, rodajas de limón y círculos de tomate. Se agregan sal y pimienta al plato.
Paso 6
La bandeja para hornear se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno, precalentado a 170 grados. Necesitas hornear la caballa durante 20-25 minutos. Antes de servir, el pescado debe espolvorearse con cebolla rallada y hierbas picadas.
