Cocinar carne en ollas requiere mucho tiempo y esfuerzo. Para obtener un verdadero plato eslavo, debe abordar de manera responsable tanto el proceso de cocción como la elección de los ingredientes. Pero el resultado ciertamente cumplirá con las expectativas, y todos apreciarán el sabor único de la carne guisada en una olla con papas y champiñones.
Es necesario
- Solomillo de ternera - 600 g;
- Patatas - 6 piezas.;
- Cebollas - 2 piezas.;
- Hongos porcini (secos) - 50 g;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- Mantequilla - 2 cucharadas cucharas (para salsa) y 50 g (para masa);
- Harina - 1 cucharada. cuchara (para salsa) y ½ taza (para masa);
- Crema agria - 1 cucharada. la cuchara;
- Caldo (carne de res) - 300 g;
- Pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas
- Huevo - 1 ud.
Instrucciones
Paso 1
Es recomendable tomar el solomillo de carne, preferiblemente fresco. Debe cortarse en cubos y freírse en una sartén hasta que esté medio cocido.
Paso 2
Las patatas deben pelarse y cortarse de la misma forma que la carne. La cebolla se pela y se corta en mitades o finamente, según el gusto. Estos ingredientes deben freírse en una sartén.
Paso 3
Los hongos porcini se remojan y se hierven previamente. A continuación, deben triturarse en tiras.
Paso 4
Después de preparar los ingredientes, debes abordar la salsa. Para esto, la harina se fríe en una sartén seca, se agrega pasta de tomate, mantequilla y crema agria. Todo lo que necesita para mezclar bien, sal y verter el caldo. La salsa se cuece hasta que la masa se vuelve homogénea.
Paso 5
Además, los ingredientes preparados de antemano se colocan uniformemente en las ollas, la receta está diseñada para 4 porciones. Tienes que salar todo y verter la salsa. El borde de las ollas está cubierto con un huevo batido.
Paso 6
Luego debes preparar las tapas para los platos. Están hechos de masa, que se amasa con harina, mantequilla, huevos y sal. A continuación, debes enrollarlo en pasteles y cerrar las ollas con ellos.
Paso 7
El plato se cuece en un horno precalentado a 260 grados. El tiempo de cocción dura aproximadamente media hora.
