Las costillas al horno en un adobo dulce y fragante tienen un sabor picante y se convertirán en un aperitivo original en la mesa. Este plato se puede cocinar tanto en la barbacoa como en un horno convencional. Puedes hacer más salsa si quieres aumentando proporcionalmente la cantidad de ingredientes, ya que las costillas deben su exquisito sabor al adobo.
Es necesario
- Costillas de cerdo - 800 g;
- Puré de manzana - 80 g;
- Medio limón;
- Salsa de tomate - 80 g;
- Salsa de soja - 3 cucharadas;
- Pimienta negra, ajo en polvo, pimentón dulce, canela molida, todo en media cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Combine el puré de manzana, la salsa de tomate, la salsa de soja y los condimentos en un recipiente aparte. Exprime el jugo de la mitad del limón y agrégalo a la marinada. Revuelva bien la salsa.
Paso 2
A continuación, debes cortar las costillas. Deben dividirse individualmente para un mejor decapado. En el caso de las costillas grandes y carnosas, puedes hervirlas previamente.
Paso 3
La carne debe colocarse en la marinada, untando generosamente cada pieza con ella. A continuación, debes ponerlos en el refrigerador. Las costillas deben marinarse durante al menos media hora.
Paso 4
A continuación, la carne se coloca en una bandeja para hornear, se cubre con papel de aluminio y se coloca en el horno (temperatura 220 grados). Al cocinar, las costillas deben engrasarse con adobo cada media hora. Después de 40 minutos, se puede quitar el papel de aluminio para dorar la carne. Si se libera una gran cantidad de jugo, se debe drenar.
Paso 5
El tiempo total de cocción es de una hora y media, dependiendo de las características del horno. El adobo restante se puede cocinar a fuego lento (unos 5 minutos) y se sirve con las costillas.
