Puede cocinar una excelente comida oriental no solo en un caldero, sino también en una sartén profunda común. En la última versión, el plato es más quebradizo. El secreto para hacer un delicioso pilaf es observar las proporciones de agua y arroz, así como el tiempo de cocción.
Es necesario
- -carne (elección de filete de pollo, cordero, cerdo, ternera) - 600 gramos;
- -Arroz (grano redondo regular) - 2 vasos;
- - agua fría - 3 vasos;
- - zanahorias - 1-2 piezas;
- - cebollas - 1-2 piezas;
- - ajo - 3 dientes;
- -sal, condimento - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
El arroz debe enjuagarse bien. Para hacer esto, vierta el cereal con agua fría, revuelva y luego drene el líquido. Repita este procedimiento unas 10 veces hasta que el agua se aclare.
Paso 2
Cortar la carne en cubos pequeños y freír en una sartén en aceite vegetal. Pica la cebolla y agrégala a la carne. Freír hasta que estén doradas.
Paso 3
Corta las zanahorias en rodajas con un cuchillo. Nunca uses un rallador. Luego coloque el ingrediente picado encima de la carne.
Paso 4
A continuación, ponga arroz en la sartén encima de las zanahorias. No es necesario revolver. Se agrega agua fría en un chorro fino al plato. A continuación, debe salarlo, si lo desea, puede agregar condimentos. Coloca los dientes de ajo en el arroz y cierra el pilaf con una tapa.
Paso 5
El fuego de la estufa debe aumentarse al máximo y dejarse en este modo durante 10 minutos. Si el plato hierve en exceso, se deja reducir ligeramente el fuego.
Paso 6
Después del tiempo especificado, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pilaf durante 12 minutos. Después de eso, apague la estufa y deje que el plato “esté listo” durante otros 12 minutos (sin calor). No retire la tapa de la sartén durante la cocción.
Paso 7
Después de este tiempo, la tapa se puede quitar y el pilaf se puede dejar enfriar un poco, luego se mezcla y se sirve, adornado con hierbas si se desea.
