Los pasteles de crema de mantequilla hechos en casa son muy superiores en sabor al producto de la tienda. Gracias a su composición natural sin aditivos químicos, son perfectos para el té de bebé. La receta de los bizcochos es bastante sencilla, si lo desea, puede hacer más o menos crema, respectivamente, aumentando o disminuyendo la cantidad de mantequilla.
Es necesario
- Para la prueba:
- Huevos - 6 piezas.;
- Harina - 3 cucharadas. l.;
- Almidón de patata - 1 cucharada. l.;
- Azúcar - 120 g;
- Mermelada, migas de confitería, chocolate rallado - opcional, para decoración.
- Para la crema:
- Mantequilla - 250 g;
- Azúcar - 120 g.
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las claras, luego mezclar con la mitad del azúcar hasta que esta última se disuelva por completo.
Paso 2
Batir las claras con la mitad restante del azúcar granulada hasta que se forme una espuma espesa. Para obtener mejores resultados, se recomienda colocar las proteínas en el congelador antes de cocinar. En este caso, la espuma resultará más apretada y esponjosa.
Paso 3
Combine suavemente las yemas trituradas con la mitad de la masa proteica. Tamice la harina, el almidón, luego combine gradualmente en partes con la mezcla y revuelva un poco. Agrega la segunda mitad de la masa proteica y amasa la masa hasta obtener una composición homogénea.
Paso 4
Engrase una bandeja para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado, coloque la masa en ella. Hornea la galleta a 180 grados durante 25 minutos. Deje que la cocción se enfríe, corte 20 círculos del mismo tamaño.
Paso 5
A continuación, necesitas hacer una crema de aceite. Para hacer esto, bate la mantequilla con azúcar. Extienda la crema preparada uniformemente sobre un círculo, cubra con el segundo. Cubra la parte superior y los lados del pastel con crema, cuya cantidad depende de las preferencias de sabor.
Paso 6
Entonces es conveniente decorar el postre. Para hacer esto, puede espolvorear pastel casero con migas de confitería encima, colocar trozos de mermelada. Opcionalmente, puede utilizar chocolate rallado o decorar el postre con frutos rojos o trozos de fruta.
