Plato de pescado delicioso - carpa cruciana en crema agria. No se requieren trucos especiales para su preparación, y el resultado suele ser excelente.
Es necesario
- - Carpa cruciana - 1 kg;
- - Huevos - 3 piezas.;
- - Crema agria - 500 g;
- - Aceite vegetal - 0.5 tazas;
- - Cebollas de nabo - 2 piezas.;
- - Pan rallado - 5 cucharadas;
- - Perejil, eneldo - al gusto;
- - Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el pescado. La carpa cruciana debe limpiarse y destriparse, pero dejar la cabeza. Lave y seque el pescado, sal, ahora déjelo reposar durante 10 minutos.
Paso 2
Pelar la cebolla, picar finamente. Pon la sartén al fuego, vierte una cucharada de aceite vegetal y caliéntala. Freír las cebollas revolviendo constantemente hasta que estén doradas; el fuego debe ser medio. Cuando la cebolla esté lista, apague el fuego debajo de la sartén, déjela reposar un rato.
Paso 3
Batir los huevos, agregar las cebollas. Coloque el pan rallado en un plato ancho. El pescado se debe enrollar primero en una mezcla de huevos y cebollas, luego en pan rallado.
Paso 4
En una sartén se fríe el pescado hasta que se doren por ambos lados. Poner la carpa frita en un recipiente y verter sobre la crema agria. Puede agregar un huevo a la crema agria, mezclar y verter esta mezcla.
Paso 5
Precalentar el horno. Los platos con carpa cruciana deben colocarse en la parte superior del horno. Hornee durante unos veinte minutos a 180-200 grados. Sirve la carpa, espolvoreada con hierbas finamente picadas.
