La ensalada recibió el nombre de "Verano" precisamente porque se prepara a partir de productos que maduran en la estación más cálida. El conjunto de verduras que están presentes en la ensalada contiene una gran cantidad de vitaminas.
Es necesario
- - berenjena - 3 kg;
- - Pimienta búlgara - 2,5 kg;
- - cebollas - 0,5 kg;
- - ajo - 3 cabezas;
- - pimienta amarga - 2 piezas.;
- - apio - 4-5 ramas;
- - vinagre de mesa - 0,5 ml;
- - aceite vegetal - 0,5 ml;
- - sal, pimienta y hierbas - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas. El grosor de las piezas de trabajo no debe ser inferior a 1 cm. Verter las verduras con agua salada y dejar actuar 30 minutos. Para evitar que las tazas de berenjena floten, coloque cualquier carga encima. Durante el tiempo que las berenjenas permanezcan en agua salada, saldrá amargura de ellas.
Paso 2
Después de sacar y exprimir un poco las rodajas de berenjena, sofreír por ambos lados. Para hacer esto, vierta aceite vegetal en la sartén, caliente. Freír las berenjenas hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 3
Pela la cebolla, córtala a tu discreción, en tiras o medias anillas. Pimientos dulces puros libres de semillas y particiones. Cortado en tiras. Enjuague el apio y los pimientos picantes en agua corriente y páselos por una picadora de carne o pique finamente con un cuchillo. Pelar el ajo y exprimirlo con la prensa de ajos.
Paso 4
Reúna todas las verduras en un tazón grande y revuelva. Vierta vinagre en la ensalada, sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Para que la ensalada obtenga todos los aromas del verano, conviene dejarla una hora a temperatura ambiente. Revuelva la comida varias veces durante este período. Luego, distribuya la ensalada terminada en frascos u otros utensilios convenientes. Cubra los recipientes y guárdelos en el refrigerador.
Paso 6
Una vez preparada la ensalada "Summer" con berenjena y pimiento, se puede disfrutar durante varios días. Agregue hierbas frescas a la ensalada antes de servir.
