La cuajada delicada es un ingrediente versátil para desayunos saludables. Contiene proteínas, una fuente de energía y "material de construcción" para las células del cuerpo. El calcio contenido en la cuajada fortalecerá sus huesos y la vitamina A promoverá el metabolismo adecuado y apoyará la inmunidad. Una variedad de recetas de platos de requesón harán que su comida de la mañana no solo sea saludable, sino también deliciosa.
Cuajada de parfait
El parfait es originalmente un postre francés alto en calorías hecho de crema batida congelada con varios aditivos. "Parfait" hecho con requesón es un plato sabroso, hermoso, pero no tan grasoso. Necesitará fruta fresca, nueces o muesli. Coloque un poco de cuajada en el fondo del tazón de postre. Coloque sobre él frutas o bayas en rodajas, como fresas, frambuesas, kiwi, plátanos, rodajas de sandía o melón, según la temporada. En invierno, las manzanas son perfectas: contienen fibra que promueve una digestión adecuada y compuestos fenólicos que son beneficiosos para la salud. Repite las capas, encima puedes, si lo deseas, poner una cucharada de miel y espolvorear la comida con nueces trituradas o muesli aromático.
Requesón picante
No todo el mundo en este mundo es goloso. Para los amantes de los sabores picantes, son adecuadas numerosas recetas de cuajada para untar con hierbas, nueces y pimienta. Puede poner un diente de ajo en dicho requesón, luego, para evitar el olor, será necesario agregar perejil fresco y ralladura de limón a la pasta. La "crema para untar" de cuajada más simple está hecha de requesón bajo en grasa, aceite de oliva, sal y pimienta, mientras que la pimienta puede ser tanto negra como pimentón e incluso pimiento pimiento ahumado picante. Resulta un requesón muy sabroso mezclado con trozos de trucha ahumada y cebollas verdes, una receta según la cual el eneldo y el rábano picante se agregan al requesón es muy popular.
Para 500 gramos de requesón, necesitará:
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado;
- 2 cucharadas de rábano picante cremoso;
- 1 cucharada de cebollas verdes picadas;
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido;
- sal y pimienta.
Agregue el requesón, las hierbas y las especias a un procesador de alimentos, agregue jugo de limón y pulse para mezclar. Transfiera a un tazón, agregue aceite de oliva, revuelva, pruebe con especias, ajuste el sabor si es necesario. Apriete el tazón con papel de aluminio o tápelo y refrigérelo durante una hora para desarrollar completamente el sabor y el aroma de la pasta. Esta crema para untar cuajada se puede guardar en el refrigerador durante varios días, por lo que puede prepararla con anticipación de manera segura.
Por cierto, los suplementos como las cebollas, el ajo y el rábano picante en la estación fría reducirán significativamente sus posibilidades de contraer resfriados y gripe.
Tortillas con requesón
Es una buena idea agregar requesón a la tortilla. Si sigue una dieta de proteínas y desarrolla músculo, tendrá el desayuno perfecto. Los deportistas suelen preparar una tortilla sin yema, evitando incluso un atisbo de exceso de grasa. Para una tortilla saludable y nutritiva con requesón y espinacas, tome:
- 1 taza de hojas frescas de espinaca;
- 1 taza de hojas secas de tomillo;
- ½ taza de requesón bajo en grasa;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 1 cucharada de parmesano rallado.
Caliente el aceite en una sartén ancha de fondo fino. Enrolle las hojas de espinaca en un tubo y córtelas en tiras. Colocar en una sartén y freír durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula. Batir los huevos con sal y pimienta. Vierta la masa de huevo en la sartén y fría la tortilla, deslizándola suavemente desde el borde hacia el centro con una espátula. Colocar la cuajada en el medio, cubrir con media tortilla, espolvorear con espinacas y servir.
Aquellos a quienes no les gustan las tortillas pueden cocinar huevos revueltos, también llamados huevos revueltos. Para esta receta necesitarás:
- 3 huevos de gallina;
- ¼ tazas de sólido;
- 2 cucharadas de leche;
- 1 cucharada de hierbas picantes picadas (cebollas verdes, eneldo, perejil);
- sal pimienta;
- 1 cucharada de mantequilla.
Batir los huevos con requesón, leche, hierbas y especias. Derrita la mantequilla en una sartén. Vierta la mezcla de huevo-requesón y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula, sin dejar que los huevos se frían, pero solo esperando hasta que se coagulen (espesen). Puede servir un plato de este tipo en un pedazo de pan de grano.
