La marinada de yogur es adecuada no solo para la carne de pollo, sino también para verduras, pavo. El kebab de pollo es picante y tierno. Sirva con una nueva ensalada de papa tibia.
Es necesario
- - 1 kg de filete de pollo;
- - 130 ml de yogur natural;
- - 1,5 cm de raíz de jengibre;
- - ají pequeño;
- - 2 dientes de ajo;
- - ghee, comino, cilantro, sal, mezcla de especias garam masala.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Pica el jengibre también.
Paso 2
Enjuagar los chiles, secar, quitar las semillas y picar finamente.
Paso 3
Calentar el cilantro con comino en una sartén seca durante 1 minuto, luego ponerlo en un mortero y picar. Combine con la mezcla de especias garam masala.
Paso 4
Coloque el ajo, el jengibre, el yogur natural, el chile, la sal y las especias en un bol. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mantequilla derretida, revuelva.
Paso 5
Enjuague el filete de pollo (es mejor tomar la pechuga), séquelo, córtelo en trozos pequeños que serán convenientes para comer. Incorpora el pollo a la marinada. Remover, dejar macerar toda la noche (ocho horas es suficiente).
Paso 6
Queda por plantar los trozos de carne en escabeche en pinchos y freírlos. Puede asar brochetas de pollo sobre brasas, en una máquina eléctrica para brochetas o en un horno. La carne de pollo se cocina rápidamente, en 15-20 minutos.
