La marinada de nueces, junto con la granada, se usa ampliamente en la cocina caucásica, en particular en georgiana, y los georgianos saben mucho sobre los buenos kebabs. Si quieres sorprender a tu familia y amigos, cocina las brochetas de pollo en un adobo de nueces.
Es necesario
- - 1 kg de carne de pollo;
- - ½ cabeza de cebolla;
- - ½ taza de nueces;
- - 2 dientes de ajo;
- - 0.5 cucharaditas pimiento rojo molido;
- - 0.5 cucharaditas cúrcuma;
- - 1 cucharadita Jengibre molido;
- - 0.5 cucharaditas comino molido (para un aficionado);
- - 1, 5 art. l. salsa de soja;
- - 1 vaso de aceite vegetal;
- - sal;
- - 0.5 cucharaditas pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una marinada de nueces. Para hacer esto, seque los granos de nuez en una sartén seca.
Paso 2
Pelar el ajo y la cebolla. Colócalos junto con las nueces secas en una licuadora. Agregue pimienta y otras especias allí, vierta salsa de soja y un poco de aceite vegetal. Enciende la licuadora y haz una pasta con la mezcla. Agrega el aceite restante y mezcla todo.
Paso 3
Corta el pollo en porciones. Sazone con sal y coloque en una cacerola. Vierta la marinada de nueces y revuelva para que cada pieza de ave esté cubierta con marinada. Si cree que no hay suficiente adobo, simplemente agregue un poco de aceite vegetal.
Paso 4
Cubra la cacerola de carne marinada con una tapa o film transparente. Ponlo en el frigorífico durante al menos 3-4 horas. Ideal para toda la noche.
Paso 5
Pinche los trozos de pollo marinado y ase la carne a las brasas hasta que estén tiernas. Recuerda darle la vuelta al kebab de vez en cuando. Este kebab se puede servir con salsa de tomate picante. ¡Buen provecho!
