Los garbanzos son un tipo de leguminosa. También se le llama "guisantes de cordero", pero a pesar de un nombre tan disonante, es muy útil. Contiene muchas vitaminas y minerales, y también es rico en fibra. Los garbanzos son deliciosos solos, recién hervidos. Pero solo los fanáticos más ardientes lo comen así. Es bueno en ensaladas y guarniciones, en pilaf y sopas. Garbanzos con queso y tomate es una receta muy sencilla. Sin embargo, el plato resulta muy sabroso, saludable y nutritivo.
Estos frijoles contienen proteínas, grasas, fibra, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, biotina, B6, B9), vitaminas P, A, E y C. Además, los garbanzos son un producto bajo en calorías. Garbanzos con Tomate y Queso es un plato vegetariano. Puede considerarse tanto una cena independiente como un acompañamiento de carne o pescado.
Ingredientes:
- Garbanzos - 1 vaso
- Queso Adyghe - 200 g
- Tomate - 2 piezas
- Cúrcuma - 1/2 cucharadita
- Aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva)
- Sal
- Pimienta molida
- Vegetación para decoración
Preparación:
- Lavamos los garbanzos y los remojamos en agua. Preferiblemente por la noche (al menos 4 horas, preferiblemente 7-8 horas). El agua debe exceder el nivel de garbanzos en 3-4 cm Se absorbe muy fuertemente.
- Enjuagar nuevamente los garbanzos y poner a cocer. El nivel del agua es 1, 5-2 cm más alto Cocine durante 40 minutos una hora con la tapa ligeramente abierta. Es difícil de digerir, no se reduce. Lo principal es que se ablanda. Sal un poco unos 10-15 minutos antes del final de la cocción.
- Mientras hierven los garbanzos, corte el queso Adyghe en cubos de 1, 5-2 cm.
- En una sartén (preferiblemente usando una profunda) calentar un poco el aceite vegetal y agregarle la cúrcuma, mezclar bien.
- Agregue el queso Adyghe al aceite de cúrcuma y fría durante 3-5 minutos hasta que se doren.
- Cortar los tomates en trozos pequeños de 1-2 cm, añadir al queso de cúrcuma y freírlos un par de minutos.
- Cuando los garbanzos estén listos, escurre el agua restante y agrégalo a la sartén, revuelve. Si es necesario, agregue un poco de sal, pero tenga en cuenta que los garbanzos y el queso Adyghe ya están salados.
- Cierre con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Espolvoree los garbanzos terminados con queso y tomates con un poco de pimienta molida y hierbas.
